９／３０（火）昼、本日は松本でのミーティング、午後からのスケジュールがタイトなので早めに昼ラーを取る事にする。本日の気分的には「くるまや」だったが、結局同僚２人と共に向かったのは「みんなのテンホウ」。

１１：４５着、先客１５名くらい、３人してテーブル席に着座、後客２０名以上。早速メニューを検討。天気も良くこの時期としては暑かったので「」を探したが、何所にも載っていない。もう終了した模様。

ひこで久しぶりのレギュラーメニューの中からチョイスする。しかしこちらはメニュー数が多いので珍しくもなかなか目移りして決まらない。そして漸くレクティルに捕えたのは‘おすすめ中華そば’（６５０円）。何が「おすすめ」なのか探ってみたい。おばちゃんにいつものように「大盛り」でオーダーする。混んでいたので、待つ事１４分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー３枚、メンマ、ノリ、刻みネギが、濃い醤油色のスープに乗っている。シンプルな構成だが、チャーシューが厚切りなのがいい。

スープから。ガラ出しベースのスープは結構アツアツ。煮干しのうっすらとした魚介香る醤油ダレは、あっさりながらも割合としっかりとした醤油感とコクがあり、何だか思った以上に美味いのだ。久しく食っていないこちらの‘ラーメン’のアッサリした醤油味とも違って醤油のコクがある。私的好みの「昔の中華そば」的な味わいがあり、落ち着いた和風醤油の片鱗さえも伺える。美味いのだ。

麺は軽いちぢれのある中細麺。茹で加減丁度良く、かんすいのニオイも柔らかな「テンホウ」のスタンダードな麺である。こちらの醤油スープとの相性はいい。

厚さ３～４ミリほどある豚バラチャーシュー。周囲に何か素揚げした様なカリッとした焼きが入り、ショウガがほんのり香る醤油ダレの味付けも良く、好みの脂身も美味い。これがまた想像以上に美味いのだ。この厚切りチャーシューが３枚あるのでウレシくなる。メンマはテンホウの柔らか薄味付けのサクサクしたいつものもの。ノリも割としっかりしたもの。刻みネギの薬味感は切り置きと思われ、やや弱め、このあたりはチェーン店故、ショーガ無い。

スープはほんの少しだけ残し。「みんなのテンホウ」らしく沢山あるレギュラーメニューの中から今回初食となった「おススメ中華そば」、意外としっかりとした魚介の香る和風の醤油感ある昔風の醤油スープと、何よりも厚切りでボリュームある豚チャーシューの組み合せが好印象の美味いラーメン。「おすすめ」の意味は割とお手頃価格（デフォで６５０円）ながら、これらのスープとチャーシューの組み合せにあると見た、、、