10/2　午前2時前に訪問。


　準夜勤後の夜食にメンバーの一人とともにこちらへ伺いました。閉店前になんとか滑り込みセーフです。今回の目的は未食となっている水曜限定の「あご神中華そば」です！！･･･が、券売機を見ると「限定麺」には「売切」の文字が光っています。仕方なく標記をオーダーしました。お値段は通常780円のところメルマガクーポンで600円です。しかも太麺も切れてしまったそうで、細麺での提供になるとのことでした。サービスの「中盛」をお願いし、トッピングは「刻みショウガ」にしました。


　丼！！
　細麺仕様の一杯はこれはこれで美味そうです。

　スープは動物系＋煮干しですが、いつもより煮干しが薫るような気がするのは気のせいでしょうか？？アブラの層で蓋をされているために、表面からまったく湯気が立っていないというのは非常に危険です。猫舌さんは迂闊に啜らないように注意が必要です。背脂は然程多く見えないものの、それでも結構なアブラ感になっています。
　やはり煮干しが強めに効いているようで、醤油ダレとも相まって意外に繊細な味わいに仕上がっています。このスープならノーマルの「にぼ中華」にすれば良かったかもと少々後悔してしまうほどでした。途中でトッピングしたショウガを混ぜ込むと、全体が引き締ったように感じます。トッピングしておいて間違いないと思われます。

　麺は縮れ強めな黄色みがかった細麺です。かん水の香りが強めで、中華麺らしいといった印象でしょうか。やや硬めな食感によりボソっとした歯応えも味わえるのが心地好いです。そして麺を増量したので、スープに浸かりきらないほどのボリューム感があります。とはいえ、やはり太麺がベターかなと思ってしまいますね。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギの取り合わせです。
　チャーシューはしっとり感もありつつ、しっかりと肉質も感じられる非常に良好な仕上がりです。こちらのチャーシューは系列店の中でもかなりレベルが高い方ではないかと思います。端材部分も混在しているので、食感の違いも感じられて嬉しさは倍増です。デフォでこの量は肉好きには嬉しいのではないかと思いますね。
　コリコリ感の強いメンマも箸休めとしてちょうど良い存在です。


「あご」切れ＆太麺切れは残念だったものの、いつもと違う仕様を味わえたのはまた貴重な体験と言えるかも知れません。
　やはり「あご」狙いなら昼間の訪問が確実のようですね･･･。