見た目が素敵な課題店でして。

製麺所出身の店主が活躍。魅力的な「端麗系」を提供し一躍大人気。
某地方情報誌での長野県内ラーメン特集時の表紙を飾った事も。
同じ市内から移転してきた【鶏節白湯らーめん つけめん ガチヤ】とは系列である長野の人気店【誉れ】

遅ればせながら初訪となるヨ！
１２時ちょい過ぎ、先客４名、カウンターへ。
コチラ「端麗系」の中華そばを基本に勝負しているのだが、コノ日も、まぁ魅力的な「限定｣に目を奪われたよ..
ただ狙いのモノもあったので、優柔不断な自分には珍しく初志貫徹だ。
店主は居ないようだな。店員のオバッちゃんに意中の「大人の中華そば」をコール。
「しょうゆ」と「しお」がチョイス可能なので今回は「しょうゆ」で。
さらに大盛無料なのでココはソイツでイッとくとするわ～
そこへ店主登場。
惑わされそうになった「限定」の記載内容を読みながら待つヨ！

８分ほどで「お待ちどうさまです。」と店員のオバツちゃん。
ビジュアルは、今時のキレイに纏まった端麗系。期待は高まる一方..
スープ、鶏ベースのじんわり系。コレが最高級鶏節の旨みだろうか。一口啜ると鶏の旨みが広がるよ！カエシはカドの無い甘みを感じるモノだが塩分濃度はタカメだ。
麺、中細ストレート麺。白色でコシはあるが、ヤワラカメな仕上がり。
個人的には、もう少しカタメのほうが好みかなぁ～
具材、チャーシュー４枚。これは事前リサーチで認識済みなのだが、全て違う部位を使用とのこと。
鶏胸、豚モモ、豚肩ロース、豚バラ。食べ手にとっては嬉しい拘りだよネ！
後はメンマ、小松菜、柚子片。
ネギは食感を考えてだろう、歯応えを感じるモノとそうでない極めて細かなモノとを装備。
細かな試みは面白いネ！てっぺんでは鶏の削り節が軽快に踊ってんだよ～
凝縮された鶏の旨みが爆発していて、うまっ！！

思ったよりもワイルドな味わいだったなぁ..
想像していたモノとはチョイとズレはあったが美味しかったぞぉ～
限定も結構あるようだし目は離せんわな。

再訪確定ですわァ≡≡