ああ、やることなくなった・・・・。そんなタイミングで場所が三鷹だったので、ここはいつもの通り、「中華そば みたか」へ行きましょう！と向かったところ休業。それでは近隣でいつも行列で入りづらい「文蔵」さんへと向かいます。さすがにこの雨では行列は無しだが、店内の最後の空席に滑り込むという盛況ぶりはかわらず。この店では最近「油そば」ばかり食い続けているような記憶だったので、ここは基本に帰って「らーめん」とさせていただきましょう。

（外観）http://photozou.jp/photo/show/1985094/212025461





【スープ：魚介の香ばしさと甘さ＋豚骨コクの甘さ・・・・そこに醤油ダレの塩分がピッチリ決まる】


　思えば、大雨とか大雪など、すごい天候のときを狙って訪問することが多いこの店。改めて考えれば、そんな天候でもきっちりと営業を続けるという姿勢が、実に真面目と申しましょうか、頭が下がる思いです。この、らーめんのスープも真面目そのもの。奇を衒うこと無く、我が道を行く定番なるライト豚魚ですね〜。

（麺顔全景）http://photozou.jp/photo/show/1985094/212025505


　魚介の香ばしさがライト感の中に響きますが、ニボっとした苦みは排除系な作り込み。その一方で、ナチュラルな魚介甘みが溢れます。魚介が効いた香味油のは、その粉成分が浮かび、丼の淵に貼り付く様に質感をより感じます。加えて、豚骨の出汁。非常にライトな豚骨旨味でさらっとしたあっさり感には、動物系由来の甘みが染み渡っているような感覚です。


　そこに、塩気がキッチリと効いている！塩というより、醤油ダレのカエシが効いているというべきか？単なる塩味というよりも、塩気自体にも味気があるようなエッジング。甘いコクの中に、バランスよく塩気が効いたバランス感。これは、何回食っても飽きませんね〜。
　
（スープアップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/212025633





【麺：定番の中太ストレートのモチモチ麺！丸い切り口でよりスベリも滑らか！】


　この麺もなかなか一徹です。定番なるモチモチ麺。密度感もほどほど感じますが、加水は多め。表面の光沢からしてスベリの良さは折り紙付き。前歯での千切りもプツリプツリと着込みよくリズミカル。束になってプレスすると、モチモチ感の後に、クニクニっとした肉厚な弾力を感じます。もともとが丸い麺ですからね〜、啜り上げの抵抗感が低いため、高速に滑ります。滑らかさは、この界隈では随一かもしれません。

（麺アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/212025660





【具：カタメのスポンジの如しのチャーシュー！白飯にも合いそう】


　こちらは、味玉が深く染み込むタイプで旨いのは分かっているが、今回は、チャーシュー一本にのめり込み！これも相変わらずです。まるでスポンジのような柔らかさで、隙間にはスープを溜め込みます。噛んで高まった旨味を放出するという感覚。脂身よりも赤身の旨さの良さをアピールする逸品ですよね。前から思っていたのですが、ツッピング追加にチャーシューがない。自ずと、特製にあたる「得」らーめん・つけめん・油そばを注文するしかなくなる訳だが、ここはおしなべて全体的に価格が安い。まことに、ラーメン一本の両親的な店ですね・・・・。

（チャーシュー）http://photozou.jp/photo/show/1985094/212025566





　総じまして、「三鷹の定番豚魚とくればここ！」としか言いようが無い名店の逸品です。いつぞやは、「またおま系」として豚骨が揶揄された時期もありますが、その中でも堂々と渡り合っている一杯。やはり今回も旨かったりする。これからも何回も来ることになりましょうが、よろしくお願いします。そういえば、台風の後にまた台風などと聞きますし、再訪問は近いかも？なので詠います！



　　　大雨で
　　　動けぬ週末
　　　狙い目也



　　　散髪拉麺
　　　一気に片付け



　お粗末！ということで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！