醬油に続き、みそも移転前より旨くなっている。これなら近くの人気店の長山より上だろう。
　濃厚系。粘度は、そんなに高くはないドロドロ系だと、どうもみその感じが後退するものだが、これは、ちゃんとみそを感じる。スープは少なめ。ラーメンと汁なしの中間くらいで、くろ㐂より多い程度。それと塩分を余り感じさせないのが、なかかかいい。塩分控えめで、しかもみその旨味は十分。意外と個性的な味わいだ。背脂は脂っこくなく、コクを足してくれる印象で、いい仕事をしている。
　麺は中太。広い意味では縮れた雰囲気もある。基本ゴワゴワ、硬めの茹でなのだが、スープがしっかり絡むので過不足はない。具は大きなチャーシュー。それと、ここの店では外せないネギを追加。麺が消えても大量のネギは残り、最後まで楽しませる。
　一つ注文はテーブルにコショウしかないこと。せっかく、良いみそを出しているのだから七味か、出来ればサンショウを置いてもらいたい。それと、アッサリ系というか、普通のみそも出してくれれば、さらにありがたい。
　これで、醬油、みそ、まぜが終了。あとは塩でコンプリートだ。