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「鶏白湯SOBA」@麺匠 神屋の写真10月9日 夜 先客無 後客1名
麺・スープをよく取り込みねっとりめでなかなか良い仕事
スープ・見た目ほど濃厚でない、ややぼんやりしたもの無化調故か?鶏の旨味100%出したと言うよりも上手くまとめあげているようにも思えてしまいます、粘度をどのように出しているか少し聞きたい所
具・アスパラ特別でないだろに素直に美味しくあいます

どこかで見たような外観で色々疑問に思うところわりますが、煮干しも食べに行きたいです、ごちそうさまでした




蛇足
たいして混んでいないのにカウンター越にお盆手渡しはどうか?

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