9/7（日）11：45　前1後1　

新店らしく店内は真新しく清潔。男性3名で切り盛り。券売機で標記を選択。レンゲと箸がセットされているお盆に乗って登場。口が大きく開いた丼で、スープ量は見た目よりも少ないようだ。

ほぼ清湯なスープを啜る。煮干しの旨みを上手く抽出したスープで少々感じるエグミが、味わいに起伏をもたらし、奥行きを感じさせる。清湯でもしっかりと煮干しの旨みが凝縮されている様は、八王子の煮干鰮らーめん 圓を思わせる。動物系の存在は目だたず、それがまた上品な雰囲気を与えている。醤油は主張しすぎず、油脂感は低い。

中細ストレート麺は、清湯の煮干し系には定番の組み合わせで、小麦の風味があり、丁度良い歯ごたえ。

具は、箸休めのメンマ。ネギ少々。三つ葉。中厚のチャーシューが4枚も乗っていて、どれもそこそこの大きさ。脂身が少ない部位で、歯応えを残しつつもパサつきはない。チャーシュー好きには堪らないだろう。個人的には肉にはこだわりがないので、1枚でいいので、その分価格を下げてもらえると嬉しい。

おいしい煮干しも多い中、もはや目新しさはないが、完成度の高い一杯だった。