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コメント
いいですねぇ～
ここの和え麺を
狙いに再訪したいです！
YMK | 2014年10月17日 08:09おはようございます！
和え麺もいいですねーーーー
Hiroshi | 2014年10月17日 08:36おはようございます！
味噌ラーメンにコーンはいいですね～。
彩りも良くて。 ここ狙ってますが、なかなか行けません。(T^T)
NORTH | 2014年10月17日 08:58おはようございます。
花道さん、また行きたくなりました。
たしか限定で札幌味噌を以前やっていて。。。
それが食べたいなあ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月17日 09:22こんにちは。
こちらへは一度だけ行ったことがあり、かなりしょっぱかったイメージがありますね。
ここ出身の『花田』の方がチェーン展開し、成功を収めていますよね。
オイラは『花田』の方が好きだなぁ。
一時は味噌の御三家としてどみそ、くるり、花道と言われたものですが今となっては・・・。
scirocco（実況中継風） | 2014年10月17日 10:31味噌にコーンが入ると
「それらしく」なりますねーｗ
再訪では真似させていただきますｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年10月17日 13:47こんにちは。
結構濃厚そうな味噌ですね～。こちらは行ったことがないですが、花田さんはこちらと同じで濃厚系味噌で、そちらはかなり嗜好にあっていたので、ここも食べてみたいです！
poti | 2014年10月17日 15:53northさん、こんばんは！
こちらの味噌はこってりしてて嵌まりました！(笑)
Hiroshi | 2014年10月17日 17:04masaさん、こんばんは！
時々食べたくなる常習性がある味ですよね！
Hiroshi | 2014年10月17日 17:06scirocco様、こんばんは！
花田さんですか！ 私はまだ未訪なので、近々行ってみます！！ 教えて頂いてありがとうございます！
Hiroshi | 2014年10月17日 17:07まるまるさん、こんばんは！
はい！コーンと味噌は何故か好きです！(笑) 子供の頃に何かあったのかもしれません(笑)
Hiroshi | 2014年10月17日 17:09こんばんは。
これからの季節、味噌がいいですね~
前回和えめんを頂いたので、こんどは汁そばを食べにうかがいます。
kamepi- | 2014年10月17日 17:53kamepi-さん、こんばんは！
私もまだ未食の物があるので、そちらを食べに行きたいと思います。
Hiroshi | 2014年10月17日 18:07HIroshiさん こんばんは～
花道の味噌はかなり前に一度いただいただけなので、また伺いたいですね。
和え麺狙いで！ 炒飯も美味しそうですよね。
mocopapa(S852) | 2014年10月17日 18:42こんばんはです。
コーンが多いと懐かしい味噌ラーメンに思えますね。
機会があれば訪問したいです！！
甚平 | 2014年10月17日 19:08mocopapaさん、こんばんは！
私も何かまだ未食の物を食べに行きたいです！ ちんぴらちゃーはんもたべたい！
Hiroshi | 2014年10月17日 19:23甚平さん、こんばんは！
まだ行かれた事ないのですね？ 甚平さんも結構お好きな味だと思われます！(^.^)
Hiroshi | 2014年10月17日 19:24こんばんは。花道の味噌って、しょっぱい尖った感じがなくて美味しいんですよね。
rei | 2014年10月17日 19:34reiさん、こんばんは！
そうですねーーー 私が食べた時も、乳化したようなスープで、さほど油っぽくなく塩分濃度もそこそこでした。
Hiroshi | 2014年10月17日 19:36此処はつけ麺も行けますよ。
自分的にはみそつけ麺最高峰！
って。みそつけ麺って数回しか喰ってねえ～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年10月17日 19:59塩にぼ様、こんばんは！
そうですか！！！！つけ麺まで！！ 食べます！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
ありがとうございます！
Hiroshi | 2014年10月17日 20:24毎度～
ええ店やと思うんやけどなんか相性が悪いんよね～
ええ点つけられんで申しわけないんよな～
アカンな～同好会 | 2014年10月18日 00:14アカン様、おはようございます～～！
そういう事ありますよね！ そういうお店ありますよ！ 新橋に・・。(笑)
Hiroshi | 2014年10月18日 08:27
先客5名。後客3－4名。私はまだ2回目ですけど、繁盛してますね！ 完全に地元に根付いてる感がします。
今回はデフォの物を食べたかったので【味噌ラーメン】を。野菜増し、ニンニクでお願いしました。 あ！トッピングでコーンも、、、。 （味噌ラーメンにコーン入れるの好きなんですｗ）
店内の方達は、辛いのや味噌などのラーメンを美味しそうに食べてます (^^ゞ お腹空いた～～と泣きそうになっていたら およそ6－7分位で着丼。
見た目は、あまり味噌っぽくないというか、白味噌仕立てのスープなんですね！ でもとても濃厚そうです。(^.^) そこにサラッと炒められた野菜がたっぷり乗っていて美味しそうです！
☆全体像 http://photozou.jp/photo/photo_only/3131792/212696992?size=1024#content
【スープ】は、熱々で豚骨主体動物系に白系味噌を合わせた濃厚ライトドロンジョな味噌スープ。
油加減は、見た目は北海道系のラーメンみたいな油膜が張っているわけでは無いんですが、飲んでみるとコッテリ感が強めに感じられますね～。 Ｊ風で言えば、乳化してるような感じ。
塩分濃度は高めですが、しょっぱいという尖った感じは無くスープを飲んでいても気になりません。
むしろベースのスープのコク、甘味とうまくバランスが取れているような気がします。
【麺】は、中太麺若干縮れタイプ。 黄色の麺で北海道系に使われている感じ。
茹で加減若干硬めで、強いコシの歯応えですね！
ムッチリとした食感が濃厚なスープと良く合います。
【具】は、野菜、豚チャ、メンマ。トッピングのコーン。
野菜はもやし、ニラ。中華鍋でスープと一緒に炒められます。 なので野菜に旨味が付いて良い感じですね～
油だけで炒めた物ではないので、もやしが油でコーティングされて油っぽい感じになってはいないのは良いですね。
豚チャは、厚みなカットで脂身は少な目。 味付けは程よくショッパーなタイプでは無いです。
柔らかい食感で、肉の旨味が十分に感じられますね～。
メンマは太目なタイプ。少々歯応えがある食感で味付けは薄め。
【感想】 味噌ラーメンというと、どうしても北海道系のラードの油膜がしっかりあるような物を想像してしまうんですが、こちらのはベースのスープがしっかり濃厚でそれに白系味噌を合わせてあり、花道さん独自の濃厚味噌ラーメンとなっていますね！
スープは、ラードの油膜がたっぷり張るようなタイプでは無く、Ｊ系のように乳化したような感じの油感だし、動物出汁の旨みもしっかり感じられ個人的には嵌まりましたね～ (^^)v
ご馳走様でした！ 今度はまだ未食の物を食べたいです！