７５０円也の普通のしじみラーメンに比べて、1000円の特製しじみラーメンはしじみが大粒との事だったので、特製しじみラーメンを注文した。
お昼時とあって、また観光客でかなり混んでいたので15分程で着丼したのですが、大粒のしじみとはとても言い難く、まぁ中粒といった処でしょうか?
スープはしじみのエキスで少し白濁するくらい濃厚で、しじみ独特の旨味を感じるものの、しじみでダシをとったら、このレベルは当然と言うか想定範囲で、ただ残念な事に具のワカメの風味はせっかくのしじみの旨味を封殺している様に思われました。
しじみとワカメは同じ海のモノとは云え、どちらも風味と旨味の主張が強く、とても調和が取れるとは思われません。
経験則で誰もしじみ汁にワカメを入れないのはこれらの理由にあると思われます。
また隠し味と思われるブラックペッパーが更にバランスを崩してる感があり、このブラックペッパーをかける、かけないは食べる側に裁量権を任せるべきだと感じました。
麺はつるシコの中細で、何のこだわりも工夫も感じられず、「話のタネに一度食べておこう」の観光地食事処のラーメンレベルの域を出ていのせん。
普通のしじみラーメンの750円の値段でこの内容ならともかく、特製で1000円札を出す意味があるのか?
と言うのが自分個人の正直な感想です。