今日は朝から桜木町近辺で仕事なので、桜木町からはちょっと遠いですが伊勢佐木長者町で下車して、銀家さんで朝ラーです！7時42分に到着しました。券売機はタッチパネル式でした。見ると「太麺」、「極細麺」のチョイスがあります。これ自体家系ではなかなかありませんよね。

券売機の前で悩みます。とりあえずデフォで太麺、その後替え玉で極細麺、という作戦にしました。食券を買いました。43分にオーダーしました。朝の９時までやっているお店ですが、この日は先客、後客ともありませんでした。

カウンターには醤油、ラー油、酢、ギャバンのコショウ、豆板醤、おろしニンニク、フライドガーリックがありました。

49分に着丼しました。トッピングは海苔３枚、ロースチャーシュー１枚、クタほうれん草、刻みネギでした。要するに家系の定番ですな。

スープは豚骨醤油味で、直系店ほど醤油がシャープではありませんでした。油は乳化して膜張ってました。

麺は丸山製麺で、デフォでもかなり固いらしく、固めオーダーしたらかなりポキポキでした(私の少ない経験の中で比べると松壱家戸塚店の麺固めと同等か、それ以上でした)。ここでは固めオーダーは不要と思いました。

チャーシューはちょっとボソボソ感あって残念でした。55分におろしニンニク、フライドガーリックを投入して替え玉を固めでオーダーしました。横浜系豚骨スープに博多系極細麺というレアなコラボを頂きました。悪くなかったですね。

8時00分に完食しました！