平日・雨・PM１：３０　待ち無し

ストレートなつけ汁
甘味、酸味に頼らず素材の旨みで勝負してるのがわかります
豚骨魚介系で完全に乳化してますが意外とサラッとしてます
つけ汁も多くて嬉しい
豚骨＋魚介の風味が渾然一体となりかなりマイルド
この類のスープの場合、味がぼやけてしまう店がおおいが
ここはカエシがしっかりしてるので旨く纏まっています
味を決める重要な要素の塩分の方向性がはっきりしてますね

麺はつるつるシコシコでコシがあって美味しいですね
煮たまごは上品な味付けでこのスープにあってます
スープ割りは本来のつけ汁味を楽しめず、薄くコクの無い味になる傾向があるので
あまり好きではありませんが
ここの割汁は美味しかった！すこし粘度を感じますが最後まで楽しめます

スダチは余計です、変化としては面白いと思いますが加えることで味の方向性が変わってしまいます
黒七味はアクセントにはなりますが入れすぎに注意したほうがよいです
美味しく纏まってる一杯に余計なものはいらないです

おいしくいただきました