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「ラーメン+味玉+野菜畑 (660円+60円+80円)」@家系総本山 ラーメン吉村家の写真仲間と食べれば美味しいですネ。

神奈川コミュのオフ会後、麺友さん達と訪問です。実は私、総本山は初訪問となります。
土曜日の夜との事で、店内満席、店先にも待ち客多数です。しかし、麺友さんと雑談しながらの待ちなので、全く苦になりませんでした。
食券は、デフォと味玉と野菜畑。オプショントッピングが安いですね。人類兼麺類さんじゃないけど、ついつい大人買いしてしまいそうです。

暫くして、席に案内され、食券提出後にお好みの確認がありました。ノーマルでお願いしました。
配膳された我が一杯。別皿提供された「野菜畑」を盛り付けてから写真撮影致します。
トッピング野菜の隙間からスープを頂くと、茶濁した乳化スープは、ややビターなフレーバー。これって焦がしてしまった訳ではありませんよね?
それはそれで旨かったのですが、このビターなテイストが意図的なのか、アクシデントによるものなのか微妙に感じてしまったのですが、そこは「総本山」、きっと意図的なんでしょうね。但し自分の好み的には、真ん中ストライクからはちょっと外れておりました。
コンモリ野菜畑は、茹でたキャベツ、ほうれん草、人参と、キュウリにカエシが軽く掛けられたモノ。
うむむ、ちょっと全体食感のバランスを崩しがちなボリュームの多さですね。初体験上は外しておいた方が良かったかも知れません。
麺は酒井製麺のツルシコ、モチモチ麺。家系の鉄板です。茹で加減は、やや柔らか目でしたが、それは大量制作のロット終盤だった事が影響したモノと思われます。まあ許容範囲内です。
秀逸だったのはスモーキーなチャーシュー。低温調理されたモノでしょうか。ムギュムギュの食感で噛み切るのが難しかったですが、非常に旨かったです。
味玉はハードボイルドで味付けはソフトな感じ。60円ですから安いですよね。そして海苔3枚。
後から考えれば「総本山」を初体験する上においては「野菜畑」抜きで、真正面からデフォを堪能すべきだったと感じました。仲間と食べた一杯は、とても美味しかったです。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

きたはっさくさん こんにちは!
先日は楽しい宴をありがとうございましたm(_ _)m
総本山は初訪問でしたか? スープがビターだったのは、ミスでしょうね。
また、ご一緒しましょうね^_−☆

ヨコべー | 2014年10月20日 05:58

こんにちは!
>麺友さん達と訪問です
楽しそうですね!
総本山は未訪です
今日も写真はバッチリ!!ですよ
凄く旨そうです(^O^)/

eddie | 2014年10月20日 07:54

オフ会後にココ、
激しく羨ましいです。
また行きてーい^^

FUMiRO | 2014年10月20日 08:12

まこと家ラヴァーからすると、
ココってちょっとした違和感ありません?

自分も正直、コレデイイノカ?と思いました。

まぁ、横浜住民じゃないので許してくださいw

あかいら! | 2014年10月20日 11:16

御疲れ様です。
参加したかったです。

忍者信 | 2014年10月20日 15:39

こんにちは。

先日はおつかれさまでした。
そしてシッカリ飲みすぎたみたいですww

ayashi | 2014年10月20日 16:17

ヨコベーさん、こんにちは。

土曜日はお疲れ様でした。楽しかったです。
総本山は今回初訪問でした。
ビターに感じたのは、私の駄舌故かと思われます。あまり気にしないで下さい。
また、ご一緒させて下さいね。

きたはっさく | 2014年10月20日 17:23

eddieさん、こんにちは。

eddieさんも神奈川コミュのメンバーですよね?
次回のオフ会の際には、是非、お会いしたいと思います。
ラーメン写真の件、ありがとうございます!

きたはっさく | 2014年10月20日 17:26

二三郎さん、こんにちは。

総本山、イイでしょ。
思い切り地団駄踏んで下さいww

きたはっさく | 2014年10月20日 17:27

あかいら!さん、こんにちは。

確かに正直言うと「まこと家」の方が旨いとは思いました。
でも、総本山が家系の起源なんですから、比較しちゃイケナイのかな〜と。
二郎三田本店と支店を比較する様な暴挙なのかと思います。

きたはっさく | 2014年10月20日 17:31

忍者信さん、こんにちは。

11月のオフ会にてお会いしましょう。
宜しくお願いします!

きたはっさく | 2014年10月20日 17:32

ayashiさん、こんにちは。

土曜日はお疲れ様でした。楽しかったです。
そんなに飲んでましたっけ?
ayashiさん、お酒弱くなりましたか?ww

きたはっさく | 2014年10月20日 17:34

こんにちは~♪先日はお疲れ様でした。〆ラーにご一緒できず申し訳ありません。

>スープは、ややビターなフレーバー。これって焦がしてしまった訳ではありませんよね?

あっ、その感覚は何となくわかります。私はちょっと醤油が先行してるのと、スモークチャーシューから出た風味みたいな物に感じました。
嫌いじゃないけどなんか…って感じたことがあります。
ま、でも皆で食べれば美味しいですよね♪また飲みましょうね~

人類兼麺類 | 2014年10月20日 18:17

人類兼麺類さん、こんばんは。

土曜日はお疲れ様でした。楽しかったです。
ビターな感じ、分かって頂き、感謝します。
そう!嫌いじゃないけどなんか…って感じです。
まあ、皆んなで食べたので美味しかったです。

きたはっさく | 2014年10月20日 20:30

こんばんは!
野菜畑とは面白いですね。
スープとの相性はバランスが悪い感じも受けますが。
焦がしの効いた家系スープなんて他所じゃ中々味わえませんよ♪

きたはっさくサン、こんばんは。土曜日はお疲れさまでした♪

野菜畑はスゴイことになってましたね(◎_◎;)

>ややビターなフレーバー。これって焦がしてしまった訳ではありませんよね?
人類兼麺類も言っているように、多分、スモークチャーシューの薫香が移ったんだと思います。
小生もちょっと前まで、この薫香が苦手だったんですが、今じゃ好きになりましたよ(^^♪

omuサン | 2014年10月20日 23:24

ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄さん、おはようございます。

アカウント名、長過ぎですよ!ww
吉村家、トッピング類が安いので、ポチポチ、色々押したくなっちゃいます。
ビタースープは焦がした訳では無いようですね。

きたはっさく | 2014年10月21日 05:47

omuサンさん、おはようございます。

ビタースープの理由が分かって納得です。
どんなラーメンも3回は食べないと、その真価は理解できませんよね。
今度はシラフで再訪してみます。

きたはっさく | 2014年10月21日 05:50

おはようございます

んーよく覚えていないんですが、隣で食べていたような・・・。
ここは横浜ラーメン界の「崎陽軒のシューマイ」なんです。ブレがあろうが仕事が雑だろうが。
そういえば定番のお土産・・ありましたか? だめだ・・・覚えていない。

atom | 2014年10月24日 07:38

atomさん、こんばんは。

私の両隣は、コバトちゃんとぬこさんでした。

>ここは横浜ラーメン界の「崎陽軒のシューマイ」なんです。ブレがあろうが仕事が雑だろうが。
ですよね。失言、失礼しました。

>そういえば定番のお土産・・ありましたか? だめだ・・・覚えていない。
豆大福、翌日美味しく頂きました。ありがとうございます。

きたはっさく | 2014年10月24日 20:41

きたはっさくさん、こんばんは。

オフ会、乙でしたー。
一次会・二次会があの辺だったのは、ここから近いからという理由もありました。

今度は素面で食べにいってみてくださいませw

ぬこ@横浜 | 2014年10月25日 22:11

ぬこさん、こんばんは。

毎回幹事、ありがとうございます。
ナルホド!そう言う事でしたか。
今度、シラフで再訪してみます。

きたはっさく | 2014年10月27日 21:36