Item: 特級鶏蕎麦 龍介
Rating: 91
Author: ピップ

91点

１０月１９日（日）９時２０分頃到着。先並び客２７名、開店時の並び４０人以上。

この日は題して、「龍介祭り」
｢中華ソバ伊吹｣×｢麺処晴｣×｢麺酒やまの｣×｢桃星。｣の店主が集結。
そして、県内外の名だたるラヲタ達も集結。
ポールの方は６時半並びとか。
完全に出遅れた～（汗）
私の前には、｢濃麺海月｣の店主が．．
オサレでスリムで、拉麺屋の店主に見えないっす。
今度、行きますね～。
で、
心配なのは提供杯数。
Ｕさんが和やかに、｢２０杯しか取れないみたい｣、｢ピップさんのは、桃星スープみたい｣と、ちょくちょく嫌がらせw。
更に龍介店主が｢煮詰めちゃってるんですよね．．杯数が２０くらいしか．．｣と不安な表情。
これには本当に不安になりました。
でも、最終的に４０杯は確保出来たようで、安堵。ｱｻﾉｻｰﾝ!

オープンに先立ち、各店舗の店主がジョークを交えご挨拶。
駆逐軍団による挨拶= http://photozou.jp/photo/show/2993201/212904624
最後に龍介店主が｢凄いラーメンが出来てしまいました。｣で〆ます。
期待値を上げつつ、早開けオープンです。
和え玉を食べる方が多いのですが、回転は早し。
オープンから４０分で着ラー。
かなり匂いますね～。

それでは意外にサラリとしたスープから。
やや強めながらジャストな塩気に、鰯煮干やら烏賊煮干の上質な旨味を感じます。
この手にしては、塩毛は控え目。
煮干の負の部分は抑えられ、上質な煮干の旨味だけを感じます。
キロ当たり数千円という、煮干の上等さはかなりのもの。
烏賊のちょいクサウマも好み。
動物系は隠れがちですが、鶏白湯？
煮干が前面に来るバランスは秀逸。
龍介で作ったベーススープに煮干をぶっ込みという作り方のようです。
でも、急造とは思えない完成度の高さかと。
スープ量は少な目ですが、旨味の濃度が凄いので不足はさほど感じず。

麺は低加水の細い微縮れ麺。
ザラついた麺肌にサラリとしたスープが適度に載って来て、ムッチリしてパツッとした歯切れの良さ。
所謂、ザラパツ麺は、噛む度に凝結された小麦の旨味が有り、スープに負けてません。
ちょっと、麺が勝っているかな～ぐらいで丁度良いのかも．．
麺量は体感１７０ｇ程度に感じました。

具は、チャーシュー、刻み玉ネギ、海苔です。
バラロールチャーシューは、炙ってり、厚め。
煮干がチャーシューの味に干渉している感が有りますが、ホロッと崩れまずまず。
この手に刻み玉ネギは鉄板。
海苔は麺に巻いてパクリ。
風味が良いです。

早めに頼んだ、アヘ玉が到着。
麺上にほぐしチャーシュー、刻み玉ネギ、魚粉です。
＝http://photozou.jp/photo/show/2993201/212904089
動物系の油に烏賊がかなり効いてます。
オイリーな烏賊クサ～で好み。
滅茶苦茶にすると、更に魚粉のフレーバーが加わります。
残ったスープに浸すとやっぱり旨いです。
麺量は体感２００ｇ程度に感じました。お腹一杯～
因みに千葉から来られた隣の方には、２玉の無料サービスw

なんとか完食～。
上質な煮干が上品に醸し出された一杯でした。
ある意味、急造とは思えない完成度の高さに【駆逐】されました。
今回のコラボは店主さんの人柄がなせる技でしょうね。
美味しかったです。
ご馳走様でした。

いいね (22)

2014年10月20日 12:41投稿（2014年10月20日更新） | コメント (27) | このお店へのレビュー： 29件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

こんにちは！
これは本当に羨ましいです(°▽°)
しかし開店時で40人ですか・・・。
お疲れ様＆貴重なレビューをありがとうございましたm(__)m

店の名はライフ | 2014年10月20日 12:55

どもですー。
祭りうらやましい限りです。
私はこの日別のところに用事がありまして・・・
駆逐とはすごい。

なんばさん | 2014年10月20日 13:51

こんにちは！

この限定はまた凄いですね～
豪華な顔ぶれ。煮干し～～(*^^*)
そちらへはなかなか...(T^T)

NORTH | 2014年10月20日 14:15

毎度です～

30杯と聞いて回避しました～
楽しかったようで何よりです♪

としくん | 2014年10月20日 14:48

こんにちは。
凄いイベントだったようですね。
無事食べられて良かったですね。
茨城のラーメンが盛り上がるのは嬉しいですね～。

あらけん | 2014年10月20日 15:21

なんかスゲーコラボやってますね。
昨日お会いした方が「龍介、エライことになってるよ～」って言って
たんですが、コレだったんだ・・・
しかし・・・行列が凄まじいね・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年10月20日 15:22

こんにちは。

限定ゲットできてよかったですね。
これだけの面々が集まればそれなりのラヲタの方々集結しますよね。
それにしても挨拶風景はあのイ〇ラ〇国と見間違えそうなほど迫力あります。

glucose | 2014年10月20日 15:40

こんにちわ～

並ばずに食べたーい！ｗ

って、無理ですなｗｗ

たく☆ | 2014年10月20日 16:20

こんばんは～　　ピップさん
限定GET　おめでとうございます。
かなりのうまさだったようで。浦山Cですね。

mocopapa(S852) | 2014年10月20日 18:25

こんばんは～

聞いてないよ～ｗ
ってリサーチ不足・・・ｗ
いつものことですけど～
祭りに縁がないのかも～
それにしても美味しそうです！
ラヲタモドキよりｗｗ

らーめんじじぃ | 2014年10月20日 18:35

どもです

すごーいw
皆さんバイタリティありますねぇ。

☠秋☠ | 2014年10月20日 18:52

こんばんは。
まあ。
いいかあ。
ピップさんが食べれたんで。。。
食べた気になりますね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月20日 19:20

毎度～

桃星。さん、店舗登録しとけや～ｗｗｗ

アカンな～同好会 | 2014年10月20日 20:24

どうもです！
ネーミング的に気になってました。
流石に行けませんでしたわ。

shun | 2014年10月20日 20:36

埼玉では小江戸川越祭りが盛り上がってる中
土浦では龍介祭りで盛り上がってたんですね～

しかし凄いコラボだなぁ～ww

ももたろう | 2014年10月20日 20:52

ピップさん，どうもです。
美味しかったですね。
疲れたけど（笑）

RAMENOID | 2014年10月20日 21:01

なんか最近はこの手のコラボが増えてますね。
おかげで列も長くなる一方で、食いに行く気力が萎えますw
9時20分で27名でしょう～
昔はこういうコラボが無いにしても
今なんか前日から並んだり朝6時に並んだり・・信じられん行動力^^;
昔のラヨタと今のラヨタって、根本的に次元が違う気がするw
ちなみに僕は昔のラヨタの分類ね(笑)