【入店状況】
2014年10月20日16:15頃
約8年ぶりに家族で『ラーメン博物館』に訪問。
一軒目は、超有名店『すみれ』さんへ。
今回で2回目の入店。
厨房に男性店員2名、接客対応する女性店員2名。

【注文】
味噌ラーメン(900えん)

販売機にて、チケット購入し注文。
カウンターに座り約5分程で着丼。

【麺】
黄色いちぢれ中太麺で、モチモチ食感でスープの持ち上げもよく美味しい。

【具】
葱・もやし＆玉葱炒め・崩れチャーシュー・メンマ。
メンマは、味付けは醤油風味で歯応えがコリコリ食感。
もやし＆玉葱炒めは、しっかり味付けをされており、麺とスープとの相性が抜群♪

【スープ】
表面にラードがたっぷり浮いており、
豚骨・魚介・野菜類を煮込んでしっかり出汁を取ったベースに
味噌・ニンニク・調味料等と濃くや香りが引立っている。
超濃厚な味噌が絶妙に合わさり、抜群にうまし～♬

【感想】
さすが、元祖味噌ラーメン！相変わらず美味い♬
いつか北海道に行く際には、札幌本店の方にも訪問したいな～。
大変ご馳走様(^^♪