【入店状況】
2014年10月20日17:25頃
『ラーメン博物館』で三軒目。
初入店。
厨房に男性店員3名、親切な接客対応する女性店員2名。

【注文】
無垢ラーメン(900円)

販売機にて、チケット購入し注文。
カウンターに座り約5分で着丼。

【麺】
白い中太ちぢれ麺で、モチモチッとした食感。
スープの持ち上げと相性もよく、とてもうまし～♬
どうやらピザ用の小麦とパスタのデュラム小麦の粉を配合したものみたい。

【具】
味玉・葱・ホウレン草・海苔・チャーシュー。
チャーシューは、半分脂身のバランスで、適度な味付けにトロトロジューシーで美味い♪

【スープ】
豚骨醤油がベースで、豚骨と鶏ガラを3日間かけて、
煮込みブレンドした少しとろみがあるスープ。
最初の飲み口では、豚骨の濃くや旨味と醤油が合わさった味で、
少ししょっぱめで、苦味を感じるかな～。
最初は、家系っぽい味わいだが、後半頃から家系の独特の豚骨と違い
後味がしつこさが無くサラッとして飲みやすい。

【感想】
相当研究されたラーメンって感じです。
個人的にはスープが、残念ながら麺に負けている感じかな～。
全体的には、食べやすいラーメンで、特にインパクトがある麺が、とても美味しい♬
ご馳走様。