■2014年10月26日(日)晴 11:38訪問 11:56着丼。2014年361杯目(10月32杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2014→2015最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市下小出町にある『上州濃厚中華蕎麦　はたお商店』に訪問をしてランチパスポート限定の裏メニュー【塩中華蕎麦(大盛・180g)700円】と１日限定10食の【鯖の押し寿司500円】を頂きました。塩中華は→[LUNCH PASSPORT Vol.3]を使用して500円で、鯖の押し寿司は→セット価格の380円で頂きました。ランチタイムは、麺の大盛が無料です。注文時に家系のような麺の硬さ、脂の量、味の濃さを聞かれたので全部普通で注文しました。
■訪問時に先客が10人いて、その後、19人が来店して満席状態になりました。
■塩中華蕎麦には、チャーシュー、メンマ、蒲鉾、刻みネギ、のりがトッピングされていました。
■麺は、豚骨特有の極細麺でした。
■スープは、濃厚な豚骨塩スープで醤油と変わらない位の味で美味しかった。
■鯖の押し寿司は、炙りを注文しましたが新鮮で酢がきいて美味しかった。
■本日も大変お得なランチを頂きました。お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：豚骨塩
②麺の太さ：極細麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：こってり
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

ラーメン：http://ramendb.supleks.jp/u/48187/review