ぬこ＠横浜
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コメント
こんにちは。
ラーメン自体はシンプルでオーソドックスな感じで好みなタイプです。
そして2種類のチャーシューが楽しめるのもいいですねー！
酒乱 | 2014年10月26日 16:30こんにちは。
お、話題の新店ですね！
次回のみなとみらい出張時に狙ってみようと思ってます。（＾＾）
おさっても | 2014年10月26日 16:40酒乱さん、こんにちは。
＞シンプルでオーソドックスな感じで好みなタイプです。
シンプルでオーソドックスながらも細かい技巧が凝らしてあるという印象を受けました。
おさってもさん、こんにちは。
＞お、話題の新店ですね！
面倒くさがり屋なので、話題の新店に行くのは普段は避けるのですが、
ここは自宅に近いので行ってみましたｗ
＞次回のみなとみらい出張時に狙ってみようと思ってます。（＾＾）
当面、昼のみ営業のようなので気をつけてくださいませー。
ぬこ＠横浜 | 2014年10月26日 16:49こんにちは！
皆さん高評価で行きたいですね！！
突出したものがなく
バランスが良いんでしょうか？
eddie | 2014年10月26日 17:34毎度～
美味しくいただけました～
どなたが食べても、80点以上に落ち着きそうでづね～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年10月26日 17:55こんばんは。
お、行かれましたね。やはりどのメニューも
皆様高評価ですね～。私も醤油食べたいです。
うが | 2014年10月26日 20:18ぬこさん、こんばんは！
こちらも気になる新店です。そのうちに行きたいと思います。
なまえ | 2014年10月26日 20:40ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
ここは話題の新店ですね。
塩のレビューが多いですが、流石に醤油も美味しそうですね。
色味がチョット地味なんで、小生の場合、味玉追加は必須かなｗ
omuサン | 2014年10月26日 23:01こんばんは。
やはりぬこさんも高得点でしたか！これはどうにか行かなければなりませんが、そのためには夜営業をやってほしいですね～
poti | 2014年10月26日 23:06ぬこさん こんばんはぁ～～
こちらも評判いいですね。評判が良すぎて、仕込みが間に合わなくて昼営業だけなんですね。
チョイと落ち着いたら行きたいですね。年内には。連食候補は何処ですかね。ノ貫？
mocopapa(S852) | 2014年10月26日 23:10ぬこさん、こんばんは。
行かれたんですね！うらやましいです！！
＞1107到着。先客2名、後続2名。11:30開店
既に行列店になりましたね。今日行くことも考えたんですが、次のチャンスを待ちます！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年10月26日 23:40eddieさん、こんにちは。
＞バランスが良いんでしょうか？
そうですねー。醤油はインパクト重視というよりバランス型という感じでした。
アカンな～同好会さん、こんにちは。
＞どなたが食べても、80点以上に落ち着きそうでづね～ｗ
確かに。老若男女問わず受け付けそうです。
うがさん、こんにちは。
＞やはりどのメニューも
＞皆様高評価ですね～。私も醤油食べたいです。
ここは再訪必須ですねー。
なまえさん、こんにちは。
＞こちらも気になる新店です。そのうちに行きたいと思います。
もう少ししたら落ち着いてくるかもしれませんね。
昼営業しかないのが、ちょっと当面のネックですかねー。
ぬこ＠横浜 | 2014年10月27日 12:58こんにちは。
次回はつけ麺とか担々麺系のリリース時を狙ってます。
今、ハマの淡麗ではココか星印ですね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月27日 13:09ども～
話題の新店ですね。
年内に行ければ・・・と思っていますが、こちら方面になかなか足が向かなくて・・・（笑）
でも、そんなことは言ってられないですね♪
一日三食ラーメン | 2014年10月27日 13:38こんばんは～♪
ぬこさんまでもが80点代とは、どうやらここの実力は本物ですね♪
無化調でこのタイプは自分の好きな味です。
夜営業が欲しいとこですね｡
人類兼麺類 | 2014年10月27日 20:27
【入店状況】1107到着。先客2名、後続2名が外待ち。開店時間は11時だと思っていたが11時30分開始だったようだ。開店時点では後続は7,8名に増えていた。少し早く来てしまったが結果的には幸いだったか。
【注文】チャーシュー醤油そば(950円)。
【待ち時間】着席から配膳まで6分。1回の調理で2食を作るためなのか、後続客は結構待たされそうであった。
【麺】中程度の太さのストレート麺。もちっとした噛みごたえのある麺だ。茹で加減は僅かに固めに感じる。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。スープの温度はかなり熱め。ベースは鶏メインだろうか。醤油だれにこだわりがあるようで、カウンターに貼ってある説明では「4種類の醤油をブレンド、数種類の煮干し・茸の出汁と合わせた醤油だれ」とあったが、それほど強い煮干し風味や強い特徴の醤油味が加わっているわけではない。隠し味的な使い方か。味付けの強さは最初はやや弱くも感じたが、飲み進めていくうちに徐々に味わいが蓄積されていくような感じか。最後にはちょうど良い塩梅に感じられた。
【具】豚バラチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、葱。豚バラチャーシューはやや薄めにスライスされたものが4枚。味付けは抑えめ。鶏チャーシューは脂のないあっさりしたもの。どちらかと言えば、このスープには鶏チャーシューのほうが合いそうに思えた。メンマはやや小さめ。青葱の量は程々だが、これはスープの風味に変に影響を与えないためかも。
【感想】最初はややおとなしめに感じる醤油スープが、最後まで飽きさせない工夫になっている。また、麺もスープに負けない存在感のあるもの。スープと麺に関しては良い印象。二種のチャーシューも悪くない。惜しむらくはメンマがやや貧相に感じたことか。次回は塩を試してみたい。