うまこ
うっかり新兵衛
スプーナー®
ひまりまる
スオミン
コメント
こんにちは。
このみるからにHardな濃厚煮干を美味しくいただければ初心者でなくて立派なニボラーですよ。
助さん、格さんもきっと満足されたことと思います。
glucose | 2014年10月30日 12:14こんにちは。
もう完全ににぼラーですね（笑）
確かに具材も充実していて、且つ美味しいですよね。
来年は、ここの近くに引っ越そうかなぁ・・・
ももも | 2014年10月30日 12:41こんにちは。
「神」の美味さですか！
これは食べに行かねば！
あらけん | 2014年10月30日 13:05どもです。
いいな．．ネ申．．
誰が食べても旨いのか．．
忘れられないうち行かねば！
ピップ | 2014年10月30日 13:24神ですかあ。
コレは無視できないねえ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月30日 15:49こんばんみ～♪
高速専用ドライバーと煮干救護員？？
うまこ嬢の介護要員の皆さま、ご苦労様でしたww
二ボラーに「オーマイ神よ！」と言わしめたこちら・・
気になるなぁ～～
ももたろう | 2014年10月30日 21:41こんばんは．
遠征して煮干し食べてるんですから，本格的な二ボラーですよね．
チャーシュー好きのうまこさんが認めるんですから，かなりのレベルのチャーシューのようですね．
Paul | 2014年10月30日 21:44こんばんは！
これは美味そうですね。
鶏白湯の上質さが文章から伝わってきます。
｜｜｜｜｜｜ | 2014年10月30日 23:34遠征お疲れさまです！
いいなぁ〜行きたいです♪
神ですか☆
tomokazu | 2014年10月31日 07:09うまど～
肉祭りを目の前にしたHさんの笑顔が忘れられんｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2014年10月31日 22:11glucoseさん♪
同行者も大喜びでした♪
ニボラー中級くらいには昇級できたでしょうか？(^v^)
もももさん♪
え～！お引越ししたらヌルちゃんと離ればなれですよ～
でもいいなぁ～
あらけんさん♪
こちらのお店は行かねば！
特別濃いのに当たるといいですね！
ピップさん♪
これは～ハンパなく美味しかったですよ～♪
絶対行くべし～！
masaさん♪
横浜からだとすればアキバ経由だから結構時間かかりますね～
でも召し上がっていただきたいです♪
ももたろうさん♪
今度は人力車で伺うにょろよｗ
ニボ濃度に関してはその日のツイートを要チェックですよ～♪
Paulさん♪
店主さんの前職とかわからないのですが、
勝手に肉関係だと決めつけてますｗ
そのくらいチャーシューも美味しかったんですよ～
ｌｌｌｌｌｌさん♪
鶏白湯のレギュラーメニューも非常に気になりました
きっと美味しいと確信しています！
tomokazuさん♪
ニボ経験値が低い私にはただ美味しいとしか感じなかったのですが、
ニボラーが神と言っていたので間違いないですよね～
アカンなさん♪
どっきんこありがとんでつ～♪
肉盛り盛り、Ｈ氏がとっても喜んでいましたね～
あんなに肉が似合う人も少ないわｗ
帰りの車の中でも絶賛でしたお～
うまこ | 2014年11月1日 10:48どうもです！
亀コメ失礼！
今日行こうかなと思ったら体調も悪いし、焦がしたというのでやめてしまった～
いついけることやら～
じゃい(停滞中) | 2014年11月16日 15:02じゃいさん♪
柏まで行くので連れてってくださいｗ
いやぁ～～～遠かったです
どうしてもどうしてもまた行きたいですね、こちらには！
うまこ | 2014年11月17日 11:44
京葉道なんて恐ろしくて運転できない私ですので、「お花畑のピロリコン」さんを運転手に、
「完全ラヲタのＨ氏」をニボレスキュー要員として配備し、完璧♪
11時ちょっと前に到着も、すでに10人以上の並び･･･さすが人気店ですね！
２～３巡目に入店＆着席
超手際よく調理されている店主さんに感心しながら待つ内着丼♪
どれだけ煮干をぶち込んだかわからなくなっちゃった♪的ヘビーニボドロ～
ニボ初心者の私でもいけるかなぁと心配しながらスープをいただきます
ひと口めでビターな煮干を感じ、ふた口め以降は気になりません
土台の鶏白湯が高濃度の煮干をまろやかにしてくれていて うま～♪
メニューの案内板によると背黒、平子、白口が使用されているそうで、
煮干の旨味がいっぱいに引き出された上、鶏主体と思われる動物の旨味との相乗効果が絶妙！
これだけの濃度を持ちながら、酸味・渋み・生臭さはなく仕上げられているところが凄いです
そしてベースの鶏白湯、これもきっと美味しいのだと想像できますね
麺は低加水のパツパツ中細ストレート
濃厚ニボには鉄板の麺ですね～
固め茹であがりで、とろ～りとしたニボスープが絡むこと絡むこと
麺量は150ｇくらい 増量は不可のようです
目の前の七輪で炙られた肩ロースチャーシューとバラチャーシュー
肩ロースは低温調理だったかな？この部位でこんなに柔らかいのは嬉しいですね
バラの方は煮豚だったかな･･･これもまた脂と赤身のバランスもよく柔らか
両方とも大変香ばしく、店主さんのお肉の扱いの旨さがよくわかりますね！！！
と、思っていたら、鶏ムネチャーシューがまた絶品
ほんのりとハーブスパイスが香るもので、ギリギリの火入れ加減ですね
今回３種のお肉がのっていましたが、デフォはわかりません
まぁ、このメニューのスープの濃度も日によって違うようですからね～
他の具材は、黄身が流れるタイプのガングロ味玉
なくては困る玉ねぎのみじん切り、相性抜群の岩海苔
半分ほどいただいたところで、別売り150円の「あへ玉くださ～い」とお願いします
美しいピンクの細切りチャーシュー、ほぐし肉？、みじん切りの玉ねぎ、魚粉（ニボ粉？）、メンマ等が乗せられた１杯
丼の淵には柚子胡椒が添えられています
混ぜていただくと、割とシンプルなお味の和え玉でして、
残しておいた濃厚ニボスープに浸けていただくとニボスープの勝ち！
和へ玉の丼にスープを少し足していただくくらいがちょうど良い感じでしたよ
今回は特に濃厚だったという煮干
競走除外も懸念しておりましたが、どハマりしてしまいました（笑）
スープだけじゃなく、具材（特にチャーシュー）も素晴らしかったですね～！
つくばの煮干総本山の濃厚をよく召し上がるＨ氏曰く「これは神！」とのこと
そんな１杯をいただけて幸せでした～！ ご馳走様でした♪