■2014年10月31日(金)晴 12:15訪問 12:25着丼。2014年364杯目(10月35杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、群馬県高崎市上並榎町にある『らーめん いち大』に2回目の訪問をして【小ラーメン(麺200g・野菜増し・生姜・アブラ)700円】を頂きました。
■訪問時に先客が8人いて、その後、5人が来店しました。
■小ラーメンには、大きなチャーシュー2個(チャーシューというよりも肉の塊)、もやし、キャベツ、生姜、背脂がトッピングされていました。
■麺は、腰のある太縮れ麺でスープは、少し温めでしたが背脂がたっぷり入ってこってりしていました。
■こってりした醤油スープに野菜がたっぷり入って美味しかった。今回は、野菜増しに挑戦しましたが麺の量を200gにして良かったと思いました。お腹が一杯になりました。ご馳走でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：太縮れ麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：こってり
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

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