連休の初日、久々に茨城方面へ。
スープを奥久慈軍鶏へと切り替え、好評なこちらへ伺いましょう。

10時35分の到着で、待ちは無し。
相変わらず開店直前～直後にドサッと来るんですねｗ
開店時で10名ほどになっておりました。

さて、目を付けていた「虎徹そば醤油～奥久慈しゃもver.～ 730円」を注文。
あさりの方も切り替わってるようなので、そちらも気になるなぁ。
注文から5分ほどで配膳されました。
開店待ち一番手だからかな？店員さんから感謝のお言葉と共に、チャーシューを頂けちゃいました。
こちらこそ嬉しいサービスに感謝しきりですｗ

まずはスープを一口。
おぉ、醤油の醸し出しが実に豊かですねぇ…初動からグイグイきます。
本枯本節のふくよかさも相まって、芳醇な旨味を形成。
その醤油感の中でも、軍鶏出汁の重厚なコクとぽってりとした甘味が明瞭に感じられますね。
良質な油の支えもあって、とっても飲み口へと仕上がっていますよ。

麺は中太の幅広なウェーブタイプ。
ハキハキとした弾力がとっても心地良いですねぇ、喜多方の手打ち麺にも近しい印象。
このプリッと食感で醤油の味わいを存分に引き立てて、次々に箸が進んでゆきますね。
麺量は160gほどで標準的なボリュームです。

具はチャーシュー2種・青ネギ・白ネギ・焦がしネギ・柚子片・海苔。
豚のチャーシューは安定の低温調理で、肉厚な噛み応えと旨味がたっぷりで美味い！
鶏チャーは追加１枚も含めて３枚も入ってますねぇ。
しっとりとした鶏の肉質がとても上品で、ペッパーの風味とともにムチムチ感を堪能できます。
白ネギの清涼感も理想的ですが、ちょいと量が多いかなｗ
結構インパクトのあったのは焦がしネギ。
風味が豊かで醤油の気配ともマッチしており、鼻を抜ける香ばしさがたまらんですね。

連食予定ながらもレンゲが止まらず、完飲ギリギリでストップ。
いやぁ醤油の奥深い味わいと、それを確りと支える節や軍鶏の旨味が絶品でしたね。
麺の具材のクオリティも非常に良く、以前よりも更なる進化が窺えました。
現状に甘んじない店主さんの努力に脱帽ですね。
これは別メニューでもぜひ試してみたい！

ご馳走様でした。