●鶏つけ汁，味わい深い一杯でした。


10月25日(土)
連れに並んでもらって実食。
並び50～60名，40分ほどでつけ麺を受領。
写メコーナーで撮影して，いたただきます。


中太の縮麺は国産小麦の香り良し，太さにバラつきがあって食感も良し。
アッサリ系だと思っていた鶏のつけ汁ですが，

「つけ鶏中華鶏のあらゆる部位を使った、鶏の旨みを凝縮したスープ。」

というお店のプロフィールの通り，シャバ系でしたが決してアッサリではなく，鶏全開でコクのあるつけ汁が旨い！

トッピングは，小さい鶏肉，キンカン，のり，ナルト。
低温熟成鶏チャーシューは，とても柔らかく，鶏独特の臭みもなく，とても美味でした。
印象的でしたのが，スポイトに入った辛みペースト。少しずつ垂らしながら味変を楽しめます。


良い意味で予想を裏切っていただいた，シャバ汁系つけ麺の可能性を感じた，充実の一杯でした。

閉店後のレビュー登録で失礼しましたm(__)m
ご馳走さまでしたー(^O^)／


タイトル補完
【第四陣】「山形 新旬屋 麺」つけ鶏中華(880円)+全部のせ(300円)