土曜日の朝８時頃、まだ未食の定番？メニューである『朝つけ麺』狙いで訪問。まずはいろいろ貼ってあるメニューの案内や看板、券売機を眺めます。いろいろなメニューがあり迷います。ここの欠点はメニューが豊富な上、提供される時間などでメニューに変更が生じること。その上限定が多く、おまけに券売機が見辛い・・。幸い後続は０名だったのでゆっくりと眺めることに・・したかったのですが、女性店員さんが隣でじっと待っています。もう少しゆっくり見たかったですが、仕方なく限定、生姜、ネギ油の文字と揚げネギが浮かんだビジュアルに惹かれ、目的の朝つけ麺をやめて『生姜そば』(850円)を味玉(100円)とともに選択。この日はよく頼む『卵かけご飯』(300円)はなんとなくやめてしまいました。

席に座ってからメニュー表を見てオーダーするシステムにした方がいいのにといつも思ってしまいますが、営業形態上難しいのかもしれませんね。

食券を渡し、醤油と塩が選択できるとのことだったので『醤油を』選択。着席後、後客が結構入ってきました。タイミングが良かったのかもしれません。着丼までは10分ほどでした。

着丼と同時にネギ油の香ばしい香りと、生姜の香りが漂います。多めに浮かんだ揚げ葱と細く刻んだ生姜が食欲をそそります。

まずはスープを蓮華で一口。口内が一気に生姜の香りに支配されます。ここまで生姜を前面に押し出したスープはなかなか無いですね。スープないに擦った生姜が肉眼でとらえることができるくらいです。細く刻まれた生姜もてっぺんに載っていますしね。

揚げ葱＆ネギ油は見た目や香で想像していたほど効いてきませんが、奥の方にしっかり感じます。ベースのスープは普段の醤油かと思われますが、カエシは若干強めに感じます。生姜が強すぎて自信はありませんが・・

揚げ葱同様生姜も好きな僕としては、かなりおいしく頂けるスープであることは間違いありません。

麺は平打ちの方です。多加水でもっちりしていて弾力もある全粒粉を使用した麺はおいしいですね。縮れがしっかりあるので、スープをよく拾います。麺自体の香りもあり、生姜スープによく合っています。刻み生姜を絡めて食べても美味しく頂けます。

チャーシューは バラとモモの２種です。
バラは僕的には脂身が若干多いですが、最小限の味付けで肉自体のうまみもしっかりあるので悪くはないです。モモはジューシーで、こちらも余計な味付けはされていませんが、バラ以上に肉の旨みを感じます。歯ごたえもしっかりあり、肉を食べていることを実感させられます。

独特の細いメンマはやや濃いめの味付けですがコリッと感がいいですね。
味玉は濃厚でいい塩梅の味付けです。口に入れっときにゼリー状の黄身が舌に絡みついてくるのが良かったです。

葱はシャキシャキとしていて若干辛味を感じアクセントになっていてよかったです。一部、葱の外側の部分を大きめに切ったものが混じっていましたが、狙いは待ったくわかりませんでした。

生姜好きには外せない一品かともいます。個人的には大好きな揚げ葱が生姜に完全に負けているのが少し残念でしたが、商品名も『生姜そば』となっているので、納得です。
あとＣＰがもう少し良いといいですね。デフォで850円は少々高いです。

生姜とかすかな揚げ葱の風味を口内に残しつつ、余韻を楽しみながら仕事に向かいました。

ご馳走様でした。