【入店状況】
2014年11月10日14:15頃
調布方面に用があり、時間があったので[RDB]で探したら超人気店ということで、初訪問。
店前では、6名程並んでおり、約10分程して入店。
店内の厨房には、店主と店員1名が対応。

【注文】
煮干そば:塩(650円)

入店し、販売機にて『煮干そば:醤油』か悩んだが、
今回『煮干そば:塩』の方をチケット購入。
カウンターにて座って約10～12分で着丼。

【スープ】
綺麗な琥珀色をしサラッとしたスープで、表面には鶏油っぽいオイリー感が漂っている。
物凄く熱々のスープと知らず、舌が火傷！(-_-;)
塩分濃度も適度により、煮干しのトガリやエグミ等がなく
後からジワジワと煮干し深みや旨味等が味わえる上品なスープ♬

【麺】
麺は、白く四角い中細麺で、個人的に茹で加減も丁度よかった(^^♪

【具】
刻み葱・メンマ・カイワレ・チャーシュー2枚。
メンマは、細切りでシャキシャキッとした歯応え。
チャーシューは柔らかく適度な味付けで、スープとの相性もよい♪

【感想】
全体的に丁寧な仕事をされていることが感じられ、
スープ・麺・具材のバランスが取れた完成度が高いラーメン！
次回は、『煮干そば:醤油』か『山椒塩そば』を食べたいな～♪
ご馳走さま♪