「紅蠍＠虎ノ門」の姉妹店ってことで、汁なし担担麺が売り。
紅蠍が白胡麻ベースに対してこちら黒蠍は黒胡麻ベース。
辛味は紅蠍とは配合を変え辛さ控えめ。
辛さは3段階から選べ、麺は並盛180g・大盛270gが同一料金。

「汁なし黒担担麺（辛さ3・麺並盛180g）」
サッポロ製麺の麺は平打ち中太の縮れ。多加水でしなやかながらコシがある。
黒ごまペーストや具材の肉味噌、糸唐辛子、砕きナッツ、茹でモヤシ、水菜を
麺とよく和えるとまっ黒に変化。
刻んだ山クラゲが入り混じり小気味よいコリコリとした歯応えを付与。

※ちなみに大崎一派である「somenmanのラーメンブログ。」で”刻みザーサイ”とされてますが、
あれは間違いですから良識あるRDBレビュアーはどうか真似しないように。
これはしっかり店の責任者にも確認とってますけど、混ぜる前の画像を見れば一目瞭然。
ザーサイとは明らかに色味が違いますから。

閑話休題
痺れる麻辣の辛さは3辛でも胃がポカポカ熱くなり、口周りがヒリヒリするものの全然許容範囲。
2辛で胃がズキズキ痛くなって完食できなかった紅蠍の”刺す辛さ”と比べると、本当控えめだこと。
黒胡麻のコクや苦味を邪魔しないよう計算したかのような印象。
後半、卓上に備えるお酢を回しかけると味がさっぱりと緩和されもたれないアフターがいい。
また並盛で180gといっても数字以上のボリュームを感じる。
初めてなら下手に大盛にしない方が賢明かも。

「小チャーハン」はこの日一番乗りということで出来たてで米粒が艶々に光り輝きパラパラ。
玉子はふわふわで小海老がプ～ンと香ばしく、もっと食べたいと思わせるほど美味。