21:30訪問、先客なし。勤務先が割と近くなので行ってきました。以前の店舗だった「しんたけ」も夜に1度だけ訪問したことがあるけれども、駐車場から店までが暗くてちと怖いんですよね(^_^;)店内はラジオとJ-POPが同時に流れていてちょっと耳障り。麺茹でタイマーが鳴り、食券を渡してから5分くらいで配膳です。
麺は中細でやや固めの茹で加減。煮干し粉のようなものが練りこまれています。風味はよくわからなかったけれども、この麺はそばを食ってる感覚に近いですね。
やや濁りを伴ったスープは最初飲んだ時にかなり塩分濃度が高いなと思って、後でよくかき混ぜたんだけど変化ナシ。後味で煮干しの風味は感じ取れるが、とにかく塩辛い。
他の方のレビューにそれらしきことが書いてないのでたまたまだったのかな。
チャーシューは脂身が少なく、軟らかくおいしい。好きなタイプだが、こちらも塩分濃度が高かった。
材木タイプのメンマは存在感があるのだけれども、一口目が何気に大変。だいたい1本を3回に分けて食べてますが、みなさんどうやって食べているのだろう。まぁここのは軟らかく処理され、食べやすい仕様です。個人的に奮発した味玉は、黄身に味はついているが、白身には味がいまひとつなのと全体的に固めの出来栄えだったのは－かな。
総評：超煮干しを味わうにもスープがしょっぱくてあまり飲めなかったのは残念ｗ
いいところもあったが、まだまだこれからのお店だと思う。