Item: 自家製麺 伊藤 銀座店
Rating: 83
Author: 5656 (活動超停滞中)

83点

朝からの長～い打ち合わせを終えて15時少し前、銀座篝さんを訪問。
篝さんは前回の出張時にも訪問したのですが、その時は長蛇の列を見て戦意喪失。
今回はあえてアイドルタイム直前を狙って訪問しましたが、外にはまだ6人の外待ち。
でも前回に比べればまだまだ余裕じゃんねと、何故か上から目線で余裕をかましながら列に並ぼうとすると、お昼営業終了の表示が！
…結局、今回も篝さんはダメでした…。
篝は引き続き宿題となってしまいましたが、いつ行けばイイんでしょ？って感じですね。

ということで銀座界隈の近場を再検索しましたが、この時間でも意外と色々あるぢゃありませんか。
まずは中華そば伊藤の系列であるコチラ。
伊藤系列では既に閉店した鶯谷の麺処遊さんの経験はあったので、久しぶりに味わおうと訪問しました。

コチラは地下に店舗を構えていますが、15時半ともなるとお客さんはいませんね。
遅い昼となって腹ヘリ状態だったので、今回は肉そば中盛（850円）を注文です。
到着したラーメンはニボの香りが鼻腔をくすぐるように、穏やかな旨みのアッサリなニボスープ。
動物系、ニボが穏やかな中でイイバランスを保っていますが、遊さんよりニボ感は強めかな。

麺は低加水のパッツリ食感の細麺。
固めの茹で上げだったので、プラの再生箸は滑って引き上げにくかったですが、スープとの絡みもまずまずで美味しいです。
チャーシューは赤身中心のややレアな仕上げで、しっかり噛み締めるタイプが好きなワタシにとっては好みなタイプです。
他の具はネギのみとシンプルなつくりですが、基本的にスープと麺を純粋に楽しむものだから、これでイイんでしょうね。
欲を言えばネギがたっぷり欲しいと感じましたが、この辺は遊さんの時にも同じ感想でした。
次回はネギマシで。（笑）

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2014年11月22日 14:35投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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自家製麺伊藤銀座店の他のレビュー

5656 (活動超停滞中)さんの他のレビュー

5656さん，どうもです。
銀座にも伊藤さんができたんでしたっけね。
この辺は行っておきたい店がけっこうありますので，再チャレンジで振られてもまだまだ。

RAMENOID | 2014年11月22日 14:48

RAMENOIDさん、ども～。
銀座もそうですが、東京はひとつフラれても、候補はたくさんあるので助かりますね。
篝さんはまた挑戦です。

5656 (活動超停滞中) | 2014年11月22日 15:13

こんばんはー^_^

篝さんは人気みたぃですからねーw 残念でしたがまた楽しみは続くといぅ事で^_^ 私銀座には用がなく車でとおっても立ち寄った事がなくw ラーメン自体はシンプルながらチャーシューがめっちゃ美味そぅに見えますw これ食べたいけど銀座かぁ笑

ほおずき〜ゆったりと〜 | 2014年11月22日 21:04

こんばんは。

「中華そば　伊藤」の本家本元って、今は休業中らしい秋田県仙北市の「自家製麺　伊藤」ですか？
もしそこなら一度行ったことがあります。
　https://picasaweb.google.com/lh/photo/Dm3xkLJb86u4rkBQIzSxXtMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=directlink
東京でもその系列店が増えているようですね。
でも、見た目はだいぶ異なります。