Item: ギガムジャキ
Rating: 88
Author: ももも

88点

１１月３日（月・祝）１７時過ぎに訪問。先客３人へ接続（途中一人離脱）、開店時２０人以上。

この日は祝日でお休みでした。
とみ田さん一燈さんのコラボも行きたかったし、鮮魚も食べたかったのですが、午前中は用事があり突撃出来ず。
１５時過ぎに開放されたものの、都内へ行く元気はなく、すると何枚かの写真を見ることになり・・・
月曜の夜限定のこちらへ伺うことにしました。
一旦休止されて、再開後は初めてとなります。
新たにスタートした汁なしも食べてみたいですねぇ。
どちらにするか、両方食べるとか、色々悩んだ挙句、汁そばをいただくことに。

開店前に店員さんがオーダーを確認しに来てくれました。
出た答えは、ラーメン大の野菜マシマシ。
定刻となり、暖簾がかかりオープンとなりました。
カウンター席で配膳を待ちます。
先頭の麺友さんは、マシコールだったのでしょうか。
可也の標高で、テンションが上がっていましたね。
２番目の方まで、提供され、もうしばし待ちます。
すると、スローリーな感じで大事に運ばれていた一杯が、着丼となりました。

ん～今までいただいた中で、一番標高が高そうです。
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卓上に避難用の小鉢があるので、拝借しました。

でも、こぼれない様に移せるか？？？
結構ぎゅうぎゅうに積み上げられているので、案外移せました。
そして、問い合えず野菜からかぶりついて行きます。

やや固茹で気味で、これは可也手ごわそうです。
ワシワシと食べ進みます。
少しスペースを作ってスープを。
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動物系に魚介を合わせたスープですね。
この魚介の部分がギガさんの特徴ですね。
しっかりとうまみのあるスープで、でもヘビー過ぎない感じ。
オプションで魚粉も追加できますし、お好みで足すのもいいでしょうね。

続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの平打ちストレート系の麺。
茹で加減やや固めで、ワシワシとした感じの食感。
比較的足も遅く、二郎系に合っている麺ですね。
この日はまだ外注の麺だったようですが、自家製に変わるようですね。
麺量は大で４００ｇです。

具材はチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、からあげ（辛い揚げ玉）、にんにく。

チャーシューは野菜の下に、
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２ｃｍクラスのトロ系のものです。
野菜にひしゃがれずに頑張っていました（笑）

味玉はトッピングで追加。
いい感じのゼリー状です。
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この日の限トッピングのカラアゲ
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ちょっとピリ辛になり、いい味変効果がありますね

ニンニクも大目ですね。
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アブラもいい感じ。
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野菜は可也の量で、後日店主様にお聞きすると、体感通り１ｋｇを有にオーバーしていたそうです。
やや固茹でなので、食べ進むのに時間がかかりました。

美味しく食べ進み、固形物を完食。
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流石にスープは完飲出来ませんでした。
食べ始めから固形物完食まで約２５分。

いやぁ、野菜をたっぷりと盛られました。
店主様曰く、まだ盛り方が不慣れなので。とおっしゃっていましたが、とんでもございません。
正直途中で可也やばく、遭難しそうになりました。

この翌週からスタートした自家製麺での提供も楽しみですね。
是非汁なしも試したく、次回は店内連食でお邪魔したいと思います。

また明日月曜日はギガの日ですね。是非大の野菜マシマシを堪能くださいませ。

ごちそうさまでした。