まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
おはようございます！
だいぶ残念だったようですね。（泣）
しょっぱーだと、やはりテンション下がりますね。
NORTH | 2014年11月20日 07:07毎度です～
比較的近くですが、未訪です。
レギュラーはそこそこイケるのでしょうか。
この黒板には釣られますよね～
としくん | 2014年11月20日 08:25どもです。
お値段も手頃ですし、少し勿体無いみたいですね。
私も限定を食べてしまいますw。
ピップ | 2014年11月20日 08:31おはようございます。
極節ですかあ。。。突き抜けとリスクが表裏一体ですね。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月20日 10:12northcoastさん、こんにちは。
お店の名前にはだいぶ惹かれるのです（笑）。
次回はデフォをいって要再確認と思いました！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月20日 12:37としくんさん、こんにちは。
店名に期待してうかがって、店先の黒板でそれがまた大きくなっていました（笑）。
ご主人は塩分高めが好みなのかなあ、という感想です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月20日 12:41ピップさん、こんにちは。
今、700円で美味しいらーめんに出会えるとホント嬉しいですよね。
もう少し“お料理寄りのらーめん”だといいのにな、と思っちゃいました。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月20日 12:43masaさん、こんにちは。
節系の魚ダシはしっかり出ていたんですよ。
なので、裏っ返すとホントに突き抜け可能なメニューになりそう。
ご主人の修業先が気になるお店です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月20日 12:46ども～
名前的には惹かれるんですがしょっぱ～ですか（汗）
バランスよくだったら良さそうなんですが、いろいろ難しいですねぇ～
一日三食ラーメン | 2014年11月20日 15:23こんにちは。
チト残念でしたね。
私も初訪で左上の法則破ってしまうこと多々あります(^_^;)。
glucose | 2014年11月20日 15:28こちらは初めて知りました。
うーーん、点数を見ると・・僕もちょっと避けるかなと^^;
あちゃ～塩分高めですか～
課長にショッペーは駄目です。
まだ課長に優しいは分かりますが(笑)
その手の一杯を仕事の合間に食べました^^
ここは全体的に濃いめなんですね～味噌をからしても。
右京 | 2014年11月20日 20:30一日三食ラーメンさん、こんばんは。
うかがったのはお昼時でしたが、
お隣の男性２名が生ビールと水餃子、いってました。
飲みにも対応のお店だから、三食さんもいかがでしょう♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月21日 05:03glucoseさん、こんばんは。
“法則”を破ってオッケーな時は嬉しいのですが。
そうじゃない時は余計に悔しさが募ってしまう私です（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月21日 05:04右京さん、こんばんは。
夜になっておなかがゴロゴロだったから、
けっこう課長さんが活躍されていたかも知れません。
味噌も味が濃かったんですよ。
今、繊細・上品・淡麗、なお店が増えてますからねー。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月21日 05:07
昨日はこちらのお店を初訪してきました。
11時30分の開店と同時に到着で、後客５。
ご主人と、フロア担当の女性の、２名でのオペレーションなんですね。
店先の黒板に“鯖節を主体に節系をガッツリ利かせた魚系のファン必食の”
と書かれていた秋季限定のメニューを注文です。
お店の名前から繊細そうならーめんを想像していたのですが、
結論から言うと意外にも少し大雑把な作りでした。
節系の粉末が散見されるスープは確かに魚の度合いが強いのですが、
かなり塩分が高め。
表面の油も多めで、インパクトが強調されるタイプになっています。
ベースの魚ダシが、塩分と油の向こうに隠れてしまう感じです。
最初のひと口は良かったのですが、中盤から
しょっぱー、に感じられて結局スープは残してしまいました。
化調も少し使われていると思います。
太めの中細の麺は、スープとの相性は悪くないのですが、
一部ダマになっているところがあったのですよね。
う～ん、なんかもったいないなー、と思えてしまいます。
トッピングは、豚バラのロールではない煮豚、
穂先メンマ、海苔、多めの刻み葱と青葱。
メンマは美味しいですが、煮豚にもう少し厚みが欲しいと思いました。
連れが注文した＜味噌＞も、塩分と甘みがダイレクトに伝わってくる
味の濃いスープになっていました。
この＜極節中華そば＞もそうですが、もう少しベースのスープを
活かす方向になると、だいぶ印象が違ってくるはずです。
メニューは豊富ですし、らーめんの多くは700円。
テーブル席もあってご家族連れにも良さそうなお店と感じました。
それだけに、なんかもったいないという思いが強まってしまいます。
“初訪時にはまずデフォから”の銘を２日続けて破ってしまったのは、
私の反省すべき点と思いました。