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「覇道そば  750円」@麺匠 覇道の写真11月21日(金)夜に訪問。先客18名、後客9名。

足が向かなかったのですが、やっと来ました。
周りに明かりが無いので暗いですね。
店内は9割程の客の入りと人気です。
どっかで見かけたことのある店主さんが走り回っていて、厨房にもう一方おられるよう。

忙しくて、後から来たお客さんには気がつかないこともあるようです。
よって、帰っていかれる方もいらっしゃいます。
店内でボーッと立ち尽くす後客。
店内は広いですから、椅子を置いたら良いと思うのですが..

広い店内は、改装された感じでは無く、少し古めかしいです。
「少々、お時間が掛かりますが..」のアナウンス。
相当待たされるかと思ったら、以外に早くて到着から20分後に到着。

ダウンサイジングですが、このチャーシューはどこぞで見掛けたことが..
それではややトロミの有るスープから。
やや強めな塩気に節魚介を感じ、補足された旨味と共に鶏白湯の下支えも感じます。
おっ、思ったより美味しいですよ。
補足された旨味のせいか、輪郭がハッキリとしてますね。
ただ、深みはさほど無いので、後半は少し飽きました。

麺は加水中程度の中太麺。
ボイルはしっかり目。
トロミの有るスープが麺にしっかりと絡んできて、モチサクな食感。
スープによる麺の引き立ても有ります。
麺の味わいは普通。
着ラー時はジャストな柔らかさですが、後半は少しだれます。
麺量は160gですが、最後は麺がダレるのと呼応して少し飽きが..

具はチャーシュー、メンマ、煮大根、青ネギ、玉ネギ、海苔です。
チャーシューはバラロールと鶏ムネの二種。
小さめの薄めですが、お味はまずまず。
メンマはコリコリでなかなか。
ダシで煮込んだような大根は、想像した通りのお味。
これはラーメンに全く合っていないです。
インパクトは有りますが、それだけです。

最後は少し飽きが来て、スープを残して終了。
むじゃきとは別物ですが、分かりやすいラーメンだと思いました。
最後は飽きたけど..
なかなか盛況なようですし、ご自分の味を追求して頂ければと思います。
詳しくはこちらから。
http://t.co/4hNKvHynrM
ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~ ピップさん 
今日はエロねた無いんですかぁ~~ 楽しみにしてたのにぃ!(笑)

mocopapa | 2014年11月25日 23:01

こんちくわ~。

差別化してるんでしょうけど・・・
大根イラネw
その分安くして欲しいです。

富士山 | 2014年11月25日 23:11

こんばんは。
ダイコンは好みが完全に分かれますよね。自分もちょっと合いませんでした(^^;
次はまぜ系ですかね~

店の名はライフ | 2014年11月25日 23:21

こんばんは^ ^
ダイコンはインパクトはありますけどね∑(゚Д゚)
新店ですからこれからに期待ですね!

ヒデ | 2014年11月25日 23:27

大根より、一号店のスタミナの具材を活かして
カボチャペーストを白湯に乗せるとか…
そんな味変なら楽しかったと思います♪

うまこ | 2014年11月25日 23:36

こんばんは.
海老のやつには大根のってなかったです.次は大根狙いに行きます.
この辺りでこういうのが食べられるのは十分便利なので,これからに大いに期待してるところです.

Paul | 2014年11月25日 23:46

こんばんは〜

凄い店名ですね〜
品名も凄いけど…(笑)
確かにラーメンに大根はいらないかなぁ〜

NORTH | 2014年11月26日 00:04

こんばんは!
煮た大根??(゜゜;)
点数も、微妙ですね??
もう一工夫欲しかったかも…

あひる会長 | 2014年11月26日 00:49

どもです

ビジュアル的にもダイコンから入ってきますね。
調和は取れていないようですが。

今日は茂木を経由して那珂湊に行く予定ですがラー食してるヒマはなさそうかも(T_T)

☠秋☠ | 2014年11月26日 03:33

こんばんは。
比較的新しいお店のようですね。
個性を出そうとして、ややスベッてる感じでしょうか。
店名が冠されたメニューだと期待しちゃいますよね。

ピップさん,どうもです。
大根……。

RAMENOID | 2014年11月26日 04:01

大根に目が釘付けになりました(笑)。
独創的ですね☆
合ってないですか・・・。
とりあえず、一度は食ってみたいです。

tomokazu | 2014年11月26日 05:25

おはようございます。
地域密着の人気のようですね!

あらけん | 2014年11月26日 06:06

毎度です~

先客18名、後客9名。
数えるの、大変お疲れさまでした~(^^;

としくん | 2014年11月26日 06:06

こんにちは。

珍しくテンション低いですね。

glucose | 2014年11月26日 08:31

こんにちは。
大根は面白いですが、合わないんじゃしょうがないですね。
さっぱりした醤油味ならあうかな~

kamepi- | 2014年11月26日 08:40

どもですー。
DAIKONですか・・・
せめて、もつ煮込みのつけ麺とかならわかるんですけどねw

なんばさん | 2014年11月26日 08:48

こんにちわ~

何故か波動拳を想像しちゃいましたw

ストⅡ世代なもンでww

たく☆ | 2014年11月26日 09:17

やっぱり、スープに深みがないですよね。
自分はもう、再訪問しませんが。

覇気を出店される際も、いっとで短期修業して「いっとで働いていた」とかの話でしたよね!それと同じ事を、む○ゃきでもしたのですね。

団長 | 2014年11月26日 11:59

こんばんは。
あら?大根!やっぱり大根。
意外に合う?想像した通りの味。
う〜んw

あやちゃん | 2014年11月26日 18:45

おぉ!
噂の大根TPすね~ww
微妙に役者不足のような。。(苦笑)

ももたろう | 2014年11月26日 23:55