NORTH
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トゥールゴイ
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コメント
ども～
こちらのスープはまた食べたいなぁ～と思ってます。
ただ、地元から向かうと乗り換えが面倒なので、チャリンコでまったり行きたいのですが、不調部分を直すか悩んでしまって・・・。
素直に電車で行けば訪問するタイミングがサクッとやってきそうですね（笑）
一日三食ラーメン | 2014年11月26日 23:51一日三食さん
こんばんは〜
チャリで行けるんですか〜
いいですね〜
駐車場代と電車賃を比べて、どっちにしようか
迷っちゃいます。
なんか悔しいんですよね。
らーめんに700円しか払わないのに、
駐車場代に400円も払うのが……
NORTH | 2014年11月27日 00:00こんばんわ～
都内のお店でこの内容で700円とは嬉しいですよね！
杉並付近はこちらも含めて沢山の課題店があるんですが手前練馬も課題店が多く行けてませんｗ
こちらはいつか食べたいです。。。
バスの運転手 | 2014年11月27日 00:05こんばんは〜
練馬は、なかなか行きにくいところですが、
最近、気になるお店が増えてますね。
行きますよー
NORTH | 2014年11月27日 00:10こんばんは！
ほんとに奇跡ですね！! こちらのお店は一回行ったきりですが、また早く行きたいです！！
Hiroshi | 2014年11月27日 01:32このお店ほど名店の香りがするところはないです。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月27日 03:53おはようございます。
行かれましたねー。
こちらほほんと、理想郷のようなお店だと思っています。
でも「市川ウズマサ」の方が評点が高いとなると
市川にも行かなきゃなあ、と思います（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月27日 06:11Hiroshiさん
おはようございます！
奇跡ですね！
近くなら、毎週行っちゃいますよ。
NORTH | 2014年11月27日 06:49masaさん
おはようございます！
やっと訪問出来て感無量です！
また行きたいですね。
NORTH | 2014年11月27日 06:51まいけるさん
おはようございます！
まさに理想郷的なお店ですね。
ウズマサとは対極的な位置にあります。
ウズマサには、贔屓目加点が入ってます。（笑）
NORTH | 2014年11月27日 06:54おはようございまーす。
オォ( ﾟ∀ﾟ)ッ！
ビジュアル良いですよォーーッ！
コレは食べてみたい一杯ですね^^
コチラはノーマークでしたのでBMさせていただきまーす♪
よっしーＲ | 2014年11月27日 07:02毎度です～
行かれましたね～
先日の感動が甦ります。
近くの人が裏山。
としくん | 2014年11月27日 08:00よっしーＲさん
おはようございます！
ノーマークでしたか〜(^^;;
是非行ってみてください。
NORTH | 2014年11月27日 08:20としくんさん
おはようございます！
なんとかＧＷの塩もゲットしたいですね〜
NORTH | 2014年11月27日 08:22こんちくわ～。
ちょっと辺鄙な立地ながら、バリバリ都内。
それでいてこのクオリティで700円。
素晴らしいお店です。
富士山 | 2014年11月27日 08:23どもです。
美味しそうですねぇ。
価格も驚き。
こちらは行ってみたいです！
ピップ | 2014年11月27日 08:33おはようございまーす！
蘭鋳さんイイですねぇ～♪
一度しか行けてないので、また行きたいお店ですよ！
あ～、食べたいなぁ～。。
たく☆ | 2014年11月27日 08:48富士山さん
こんにちは〜！
確かに辺鄙なところですが、環七沿いなんですよね〜
車の人には便利なお店かもしれないですね。
空いているのも奇跡的ですが…
NORTH | 2014年11月27日 10:00ピップさん
こんにちは〜！
価格もクオリティも納得の一杯です。
是非〜
NORTH | 2014年11月27日 10:03たく☆さん
こんにちは〜
ほんと美味しいですね〜
また行きたくなっちゃいました〜(^^;;
NORTH | 2014年11月27日 10:04どもですー。
これで７００円はすごいですね。
ピンクいチャーシューがかなり気になります！！
麺もぱっつりで良さそうです。
なんばさん | 2014年11月28日 19:34なんばさん
どうもです。
こちらはまだでしたか。
名店ですよ〜 美味しいですよ〜
NORTH | 2014年11月28日 20:56どうもです！
だいぶ前に行きましたが、やはり美しいですな～
これが近くにあれば何回もいくのに～
じゃい(停滞中) | 2014年11月29日 16:27じゃいさん
ほんとにそうですね。
通っちゃいますよね〜
NORTH | 2014年11月29日 16:54
目的は【中華蕎麦 蘭鋳】
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11957174189-13141029549.html
前回訪れた時は、夏期休業中であえなく振られ、ようやく訪問することができました。
雨がかなり降っていたので、並びはないとタカをくくっていましたが、先客は6人。
後に接続してすぐに開店です。
Ｌ字カウンター席のみの8人掛け。
思っていたよりも質素な佇まいですね。
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11957174189-13141073144.html
店主さん1人でのオペレーション。
1ロット4杯のようです。
2ロットの3番目、入店から20分程で提供となりました。
非常にシンプルですが、美しいビジュアルに気分は高揚します！
ピンクのレアっぽいチャーシューをメインに海苔、葱。
【スープ】
やや濁り気味の豚骨煮干清湯スープ。 油分はやや多め。
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11957174189-13141032716.html
煮干はじんわりと効いてきますね〜 (*^_^*) 程よい苦味も感じます。
非常に重層的な味わいのスープです。
カエシは尖りなく円やかで、塩分濃度も控えめなので、
ぐびぐび飲みたくなります。 いやぁ美味しいですね〜 ♪( ´▽｀)
【麺】
加水率が低めの中細ストレート麺。 断面は四角い形状。
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11957174189-13141032691.html
茹で加減ジャストで、啜り具合が心地よく、プツッとした歯切れの良さを感じます。
【具】
チャーシューは鮮やかなピンク色。 肩ロースの部位でしょうか。
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11957174189-13141032701.html
大きくて厚みもあり、しっかりした歯応えで、スモーキーなフレーバー。
上質な牛タンのような食感で、あまり例のないチャーシューです。
塩加減も程よく、とても美味しいですね〜 (*^_^*)
メンマは穂先のもの。 柔らかい口あたりです。
海苔は普通かなぁ。
【食べ終えて】
700円で、このクオリティのものを提供するのは、ほぼ奇跡でしょうね。
正直驚きました。
オフィシャルブログを拝見した時は、
店内の様子がお洒落な感じだったので、かなりギャップはありましたが……（笑）
また伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。