11月29日(土)

※2日間だけの限定なので優先してアップ♪

今回は11／29日(土)～30日(日)2日間だけのプレミアム限定です♪

最近頻繁に限定をリリースされている瑞山さんのプレミアム限定を仕事終了後に食べて来ましたぁ♪

実は最近携帯を替えたらメルマガが届かなくて知らなかったので教えてくれた同僚に感謝ですm(__)m

訪問時間は15時半頃。
珍しく空いていてラッキー♪

表題の食券を購入して店主さん以下いつものメンバーにご挨拶^^

でもホール係りのお姉さんが二人居るので今日の来客の感じを聞くとランチタイムもだいぶ過ぎてやっと落ち着いたところだったようですねw

アイドルタイムと言えどこちらのお店の土日ではタイミングが良かったみたいです^^

さて、提供されたラーメンの真ん中には間違いなくふかひれが載っていてテンションが上がりますよ(*´∀`)♪

スープは鶏ベースの清湯と白湯を合わせコクを出しあらかじめお酒と生姜で臭みを取る下拵えをした、ふかひれを煮込んだトロンとした甘みのあるスープです♪

コレは最初に鍋で醤油をラードで焦がした事で甘みが出る業で中華料理では良く使う作業だそうです♪

麺は低加水の中細ストレート。
定番のしおそばと同じムチッとした食感の良い美味しい麺だと思います♪

具は上記のスープで煮込まれた、ふかひれとチンゲン菜・モヤシ･黄ニラです♪

ふかひれはまわりのヒレの部分はコリッとした食感で身の部分はコラーゲンタップリで口の中に入れると溶けちゃうプルプルなもの♪

モヤシは髭の部分を丁寧にカットして綺麗に揃えたシャキシャキなもの♪

黄ニラは青臭さが甘みのあるトロンとしたスープと相性抜群♪

軽く湯通したチンゲン菜は株の部分がシャクッと葉の部分はクタ系なものが二つとコレが中華系スープと合いますね～♪

コレっ、メッチャ旨いですね～♪
さすがは中華料理を長く経験している店主さんですよね。

コレなら1200円の価値がありますよ♪

自分が食べたこちらの限定の中でも一番のハイレベルかも？

ただ、自分の考えでは店主さんが高級食材の値段で頭を悩ませていたのも踏まえても、高い食材を使えばそれなりのものが提供出来るでしょう？

って思っているので1000円オーバーで90点以上は無いかな？とww

いやいやコレはホントにメッチャ旨いですよ♪

帰り際、店主さんに聞いたら思った以上に数が出ちゃったので二日目は早く売り切れになっちゃうかも？
って言っていたので気になる方はお早めに訪問をお勧めします^^

ご馳走さまでしたぁ♪