１２／２（火）昼、本日は松本でのミーティング、１２月に入って雪がちらつき、いきなり真冬並みの寒さとなって、いよいよ冬本番を実感する。こんな時には味噌ラーが美味い。なので昼時間、共に所用で出遅れた同僚と共に向かったのはこちら。

先週から隣組の葬儀やら東京遠征やらで何かと休みが無く、スタミナ回復にもニンニクの効いたこちらの味噌ラーメンは私にとって栄養ドリンク以上の効果がある。フリぺでのギョーザ無料券もたんまりあるので、ここはひとつガッツリとイキたい。

１２：０５着、先客７名、２人してテーブル席に着座、後客１５名くらい。メニューを検討、数ある味噌ラーメンの中で、今回は「くるまや」の王道とも言える‘ねぎみそ’（７６０円）を大盛り（１３０円）で、更には件のサービス券で「餃子」も注文。サービスのライスも聞かれるが、ご飯嫌いなので当然却下。

同僚も普通盛りながら、サービスライスにて同様のパターンで注文する。彼もまた先月末から土日出勤が続いているのでお疲れの模様。それにしてもこちらの「くるまや」は、フリぺでのサービス券で餃子がサービスになるところは太っ腹でアリガタイ。お互い情報交換をしながら待つ事７分、着丼。続けて餃子も到着となる。

ビジュアルは、山椒粉のかかった辛ネギ、カイワレ、モヤシ、ニラ、タマネギ、ニンジンが、味噌スープに乗っている。別皿にて餃子は５つが供される。

スープから。背脂も混じった味噌スープは、「くるまや」お約束のニンニクの効いたコッテリとした味噌スープ。課長サポートのウマミもこの味噌スープをガッチリと支えている。そして今回は辛ネギから溶け込む豆板醤由来の辛みも混じり込んでくるので、いつもの「くるまやの味噌」にスパイシーな厚みが加わる。いい、これが凄くいい。ニンニクと辛ネギの醸し出すウマ味噌スープ、これこそ私的には「くるまや最強の味噌スープ」と言ってもいい。これが美味いのだ。

麺は縮れのある太麺。茹で加減は丁度良く、モチモチとした弾力のある麺。「くるまや」のスタンダードな麺であるが、これがまたこの味噌スープに良く合う相性バッチリの麺。このスープにはこの麺が美味いのだ。

具の辛ネギは白髪ネギを豆板醤由来の辛ダレで和えたもの。シャリシャリとした食感、ネギの辛みと辛ダレの辛みが絶妙にマッチしている。てんこ盛りであるのもネギ好きにはたまらない。「くるまやの味噌」にベストマッチの装備と考える。カイワレもプチビターさがワンポイントで効いている。モヤシはシャキシャキ感が残っている。その中僅かなニラ、そしてほんの少しのタマネギとニンジンが混じっている。

餃子は皮が厚めでモチモチ、具はニンニクが効き、挽き肉もあるが野菜中心のジューシーな具が詰まっている。デフォの「」は６つの様だが、一つ少なくてもサービス券で食えるのはポイントがかなり高いので大満足。「くるまやの餃子」もまた美味い。

スープ完飲。最近寒くなって来たので、自ずと味噌ラーを食う機会が増えて来た。そして「くるまや」と言ったらやはりニンニクのガッツリと効いた「味噌」に帰結する。そのなかでも久しぶりに王道とも言える「ねぎみそ」を食って断言したい。やはり「くるまやのネギ味噌」は最強だ！