淡麗な一杯を求めてこちらへ。
平日昼11：05着で、食券購入後、待ち7名に接続。
しかしいつ来ても人気＆年齢層高いですねw

柚子は苦手な方なんですが、この日は何となく一番人気の柚子に！
デフォで半玉がつくのを忘れて玉子も購入・・

相変わらずここのオヤジさんの背中が素敵ですね。惚れ惚れします。
10分程で着席、ほどなく配膳です！

■ビジュアル
この素晴らしくクリアな透明感！
そして配膳された瞬間にたちこめる柚子の香り。
いいですね～　正に今日お腹が求めていたビジュアルです。

■スープ
鶏と昆布の旨み＆魚介が印象的なスープ。
どこまでもクリアでさらさらと、淡くそしてじんわりと旨みが広がります！
そこに柚子と三つ葉という正に“和風”スパイス＆ハーブの代表格がこの淡麗スープに“香り”という奥行きをプラス。
たまらんでございます！　いつまでも飲んでいたい！

■麺
ややヤワ目に茹で上げられた細ストレート麺。
優しいスープに優しい仕上がりの麺のコンビネーションが、“柳麺”たる所以なのでしょうか。
ただ個人的にはもうちょっとパツっとした仕上がりが好みかな～
麺量は150あるかないかといったところ。

■その他具材
バラチャーシュー１枚、枕木メンマ、半味玉、三つ葉、ネギ、柚子皮、そしてトッピングの味玉。
ここのバラチャーはいつ来ても絶品ですね。
肉と脂身のバランスが絶妙で、肉感と脂の甘み両方いい具合に楽しめます。
味付けもしっかりめで、淡麗スープと繊細な麺の中にあって、ドンとした存在感があります。
メンマは外はジャク、中はしっとりとした良メンマ。
味玉は味付けは控えめながら黄身本来の味わいがスープとよくマッチします。
三つ葉＆柚子は前記のとおり高パフォーマンス。

■総括
柚子が苦手なので今までこのメニューをスルーしてきたんですが、後悔しました。
それほどまでに完成度の高い一杯！　しかもこれで730円ですよ？（味玉トッピ除く）
ご主人の仕事ぶりも丁寧で素晴らしいですし、永く続けていただきたいと心から思う名店だと思います。
大満足でした、ごちそう様～