土曜日、へちかんのノドグロを食べに野毛に。角を曲がると絶句！15人ほどの行列。列の中には有名店店主夫妻、顔なじみのレビュアーが数名。二郎と違い回転の悪いこの店、約2時間待ちとみた。辛抱強く並んでいる店主夫妻にご挨拶して退散。
　都橋を渡って天ぷらで一杯ひっかけた後に再び野毛に戻る。2時間たってもへちかんの列は減らず、店主夫妻もまだ外。あえなくこちらに。

前回、黒が微妙だったので今回は赤。キャッチの上手いオネーサンは本日は若手に代わっており残念。13:50訪問、先客ゼロ後客ゼロ。

首題のメニューをオーダ。辛さは辛め。
ほどなく配膳。思ったよりも辛そうでない。と、写真を撮ろうと丼の上に顔を持って行ったら湯気を吸っただけでむせた。

スープ：鶏ベースに芝麻醬。黒にあったような酸味と香りは無い。油は辣油、重くは感じない。かなり痺れ辛い。
具：基本、黒と同じ。小松菜・わけぎ・カシューナッツ・クコの実・挽き肉・ザーサイ。
麺：中華麺、中細ちぢれ。これも黒と同じ、

総評：なるほど、安心して美味しい。赤が基本のストレートで、黒はヘルシー系の変化球だったようだ。辛味、酸味、甘味のバランスが良く、具も味や食感で飽きさせない。
ただ、中華街が近いこの辺りでは、この手の担々麺はザラにある。ぜひ以前のメニューにあった、「白」「黄」「緑」の変化球をブラシアップして再登場させて欲しい。

ごちそうさま。いい汗かきました。美味しかったです。

雑：やはり前回の推測通り、サイドメニューの半麻婆豆腐はお得。本格的で美味しい麻婆豆腐がハーフといえども結構な量があり、ご飯は無料で食べ放題なので、290円で大盛の麻婆豆腐丼が食べることができる。お得です。