何やら特別トッピングをやっていると聞いて4ヵ月ぶりに訪問。
昨年、一昨年は来ていなかったのに今年は3回来てしまった。
地元で投票を済ませ13:50到着すると店外22人待ちと今まで見た中で一番の行列。自分の後ろに5人ほど並んだ14:05には昼の部終了の札が掛けられていた。最後尾の人たちはどうも常連軍団らしき人たちだったようだ。
やがて列は進み店内へ。厨房には店主さん、お父上、前回もいたメガネの助手さん、そしてすごい髪型の助手さんの4人体制。
並んでいる間に食券確認があったので14:30頃着席するとすぐに助手さんから声がかかる。
ギリギリまでニラと迷ったのだが「ニンニクチーズ」とコール。他のお客さんもチーズの方が圧倒的に多かった。
すごい髪型の助手さんがチーズを乗せバーナーで炙ってから提供。ピザトーストの様ないい香り。

まずはブタをチーズに絡めて食べてみる。府中でも実証済みだがやはりチーズとブタ肉の相性は抜群ですね。調子こいて最初のブタだけでチーズを半分近く使ってしまった。ただ今日はブタは結構歯応えがあるタイプで脂身もちょっとゴムっぽかったのが惜しい。
どうせならブタも炙ってくれたら最高だったがそれだとスモジと被っちゃうか。
麺は二郎の中ではやや細めでソフトな食感。つけ麺や汁なしでも感じたが非常に食べやすくてスルスル胃に収まっていく。こちらもチーズを絡めて食べるが相性はそれなりにいい感じ。
スープは中山らしい非乳化タイプで今日はやや薄味であっさりした印象だった。最初からゴクゴク飲めるぐらいだったのでアブラカラメにしてもよかったかな。アブラが炙られたらどうなるかも見たかったし。
野菜はデフォだとちょっと少なく感じたのでコールするべきだった。茹で加減はシャキシャキでちょっと炙られた部分も焦げ目が美味しい。
思ったより量は少なかったのでスープまで完飲。

中山でデフォのラーメンを食べたのは3年ぶりだったりしますがすごく食べやすくて万人に受けそうな二郎に感じました。
辛い物好きなので出来ればニラも試したかったな。
夏に食べたネギ汁なしは絶品だったので来年も是非食べたい。接客は今回もとてもよかったです。