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「【限定】坦々麺」@味噌麺処 花道庵の写真12月19日(金)、ランチで訪問です。

坦々麺ということで、どのようなスープかと思いきや、基本的にはいつもの味噌スープ。
そこに大量のラー油の辛さ、挽き肉から染み出るシビレが効きます。
辛味噌とはまた違う趣で美味。

麺は太麺。
もちっとした食感は相変わらず最高も、もう少し柔らかいとスープとの絡みももっと良さそう。
表面が少し溶けるぐらいが個人的好み。

トッピングは坦々麺だけに大量の挽き肉。
これが味のベース。
やはり辛さだけでなく、花椒のシビレが特徴的。
その他はもやし、水菜など。
豚が無いのが本当に残念。。。

ようやくこちらの限定を初めていただくことができました。また機会を逃さず訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。

待ち行列:満席
訪問時刻:14:20
食始時刻:14:30

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