2014/12/22

この日は今年ラストの波乗りDAY♪
乗り納め＆茨城ラーメン食べ納めデスw
〆にチョイスしたお店は、今や茨城ラーメン界の代表とも言える喜元門サン
【喜元門】と言えば、今は無き 小美玉にあった本店、つくば東光台店、水戸笠原店、つくばサイエンス通り店と
ひと通りお邪魔してるのですが 本店がつくば研究学園に移ってから未訪問のままだったんですよね～(苦笑)
大貫ポイントから車で約90分。ナビを眺めながら無事お店を発見！
店舗横に用意されてる共同駐車場を見渡すと、 タイミング良く1台分空いてたので急いでピットIN！
早速入店すると空席2を確認。 「ラッキー！待たずに座れそう(^^♪」
券売機を眺めると。。 種類豊富なメニューがラインナップ、何食べよか迷いますね～w
そんな中、ポチったボタンは【濃厚魚出汁・塩】
喜元門お馴染み、5種の中から選べるチャーシューシステム【低温・炭火焼・バラ・ロースト・直火焼】
カウンターには、各チャーシューの特徴が記載された写真入のメニュー表が用意されております
今回は塩だったので、スープの味を邪魔しなさそうな【低温】をチョイス
食券を回収しに来たお姉さんに「低温チャーシューで！」と、お願いします
10分程待ってから着丼♪
クリアーな黄金色のスープは、鰹や鯖の節系と煮干から抽出した濃厚魚出汁の旨味が「ギュッ」と凝縮されており、キリっとした塩ダレが際立つ味わい
塩分濃度もジャスト、穏やかに伝わってくる素材の旨味に酔いしれます♡
魚介出汁99％と謳われてる通り、煮干や魚介出汁が強烈に香るスープは文句なしの仕上がり
麺は自家製、低加水の中細ストレート。滑らかな麺肌でザクザクと歯切れのよい食感
某ラー雑誌のサービスCPで受けた麺大盛のサービス、体感的に220～230グラム程度あると思われ、啜れど啜れど減らない麺量は、予想以上なボリューム感（苦笑)
具材のチャーシューは、外モモ肉使用のロゼカラー
低温でじっくり調理されており旨みたっぷり♪
薄目のカットですがデフォで2枚ラインナップされており、しっとりした肉質
モンゴル産岩塩とBペッパーで下拵えされており、スープに広がりるペッパーな味わいもナイスアクセント♪
その他、風味豊かな海苔・コリコリと食感のよいメンマ・白と青ネギ2種
どれも繊細な塩スープを邪魔しない味付で秀逸な存在
アニマルオフでありながらコク深い熱々のスープ、口当たりはとても柔らかく
魚出汁の旨みの層が分厚く、最後の一滴まで美味しく啜り上げられましたぁ～♫
喜元門広報のtwitter呟きをチェックしてみると、つくば以北に出店の計画も立ててるとのこと。。
今後が楽しみですね～(^^♪

さて。。 今年も残すところ、あと僅か。。
年末は今日から実家稼業(米屋)の手伝いで帰省中
大晦日には本業に出戻り、正月休みは今年もありましぇ～～ん(泣)
忙しない年末年始なので、今年度のレビューアップはこれにて御用納めデス
来年も↑上がり気味の血圧と相談しながら、のんびりラー活して行こうと思ってますので
今後も宜しくお願い申し上げます<(_ _)>
チョイと早目の御挨拶ですが
皆さま、よいお年を迎えて下さいませぇ～(*^_^*)ﾉ