12/28（日）12：30　前3後0　

Ｌ字型カウンターのみで、女性一人で切り盛り。券売機はなく豊富なメニューからデフォと思われる標記を注文。

牛骨の白湯に白味噌メインと思われる味噌ダレを合わせたものがデフォというのも面白いが、白味噌らしく柔らかな味噌の風味がほんのり広がり、牛骨スープは下支え。牛らしさは強くないが、豚と比べ動物系らしい癖の強さが目立たない分、牛ならではかも。スープ自体さらりとして粘度がひくく、こってりしていないので、最後まで飽きない。微かに唐辛子を効かせていてピリ辛も感じる。

黄色い太く縮れた麺は、張りがあり、腰も程々にある麺。味噌には定番タイプの麺で、スープの持ち上げはよい。

具は、太いメンマが2本。太さの割に筋張ってなく食べやすかった。ネギ少々。大きな海苔。中厚のチャーシューが2枚。適度に歯ごたえを残しつつも軟らかく、味も浸みてまずまずおいしかった。

メニューが豊富で、機会があれば次回は白湯を前面に出したと思われる一品を試してみたい。