2014年末のラーメンめぐり　パート11♪
鹿行地区の星　虎徹さんが１周年記念限定を出すとのことで駆けつけました

今回の限定は
・珠玉そば（醤油/塩）650円　130食
・感謝玉　（帆立ウニソース/フォアグラ黒トリュフソース）350円　各20食

とのことで、感謝玉をいただくて10時ちょっと前に到着し、麺友さんとコーヒータイム
第一巡に着席し、醤油の平打ち麺をコールします
ややあって私の１杯が着丼　チャーシューは別皿提供です
深い醤油の色をしたスープをいただくと、丸鶏由来の甘さを含んだふくよかな鶏の旨味
キリリと立ったカエシが芳しく、幾分醤油に負けながらも貝のまろやかさが感じられます
塩の方がダイレクトにスープを味わえそうですが、こちらの醤油が好きなんですよね～
今回のスープは、奥久慈しゃも・比内地鶏・青森シャモロックの丸鶏がメインで、
蛤とムール貝の出汁を合わせたものだそうです
原価かかりすぎ･･･ありがたいです

麺はこちらのレギュラーでも使用されているもので、
多加水気味の平打ち麺で手もみのようなヨレがある滑らかなつるしこ系
この麺は非常に好みです　麺量は150ｇくらいかな

スープに乗せられた具材は、穂先メンマの根元の部分、晒された白髪ネギ、細ネギ
いわゆる素ラーメン状態のものに、別皿で肩ロースのレアチャーがついています
スープで軽く温めていただくとやんわりジューシー、スモーキーな香りも良いです

感謝玉（和え玉）はウニ好きな私はもちろん、帆立ウニソースを選択しました♪
熱もりの細ストレート麺に掛けられた帆立ウニソースは大変クリーミー
かなり洋にフラれた構成で、生ウニも贅沢に盛られています
汁そばが醤油ですので、スープを掛けていただくには、塩の方が合っている感じ
そのままいただきましたよ♪　麺量はちょっと多過ぎな気がしたかなぁ

ご馳走様でした～！と店主さん、店員さんにご挨拶して外に出ると、
県内外からのお客さんでいっぱい！！！ｽｺﾞｰｲ!!!
地の利が悪いこの場所に、こんなに人が集まるなんてすごいことだと思います！

１周年おめでとうございます
今後も更なるご発展を心よりお祈りしております