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「年越しソーキソバ」@ソラノイロ salt & mushroomの写真12月30日 12時少し前 10人弱の待ちあり列に接続 常連さん多いように見えました
卓上には、紅生姜と島唐辛子 テビチかトマト選択できるとの事でしたのでテビチでお願いしました
数分後に着丼、レタスで表面覆われています、レタスどかすと具現れて、演出さすがです

スープ・単調でありませんが平穏なスープ、ただ不満はありません、そこに最小限な塩分とスパイス(?)加わり良いアクセントで素晴らしい出来、とかく濃厚なもの表舞台にでますが歳のせいかこういったもののほうが心動きます
麺・細い平打ち麺通常の中華麺と違うようだがスープを壊さずよいもの
具・テビチは柔らかく少し濃いめな味付けで良いもの

ソーキソバがおいしいのかこのお店の実力なのかわかりませんがおいしかったです、ごちそうさまでした

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