昨年から非常に話題になっているお店、という印象で気にはなっておりましたがようやくの初訪となりました。休日の昼、開店して30分後くらいにお店に到着すると店頭には5名ほどの待ちが。これに接続してしばらく待って入店しました。その後も、途中で16名待ちという声も聞こえてきました。またほとんどがリピーターの方と思われる様子でした。初訪ですので基本と思われる表記メニューを注文して、しばし待ちます。

しばらく待って写真のラーメンが提供されました。表面は見事に泡でおおわれたカプチーノのようなビジュアルです。以前に頂いたラーメン家 みつ葉 本店のラーメンを彷彿とさせます。まずはそのスープを頂くと、泡の下は黄濁した色合いのさらりとした粘度、つよめの動物系に、柚子の風味がきいたなかなか濃いスープです。麺は中くらいのストレート麺、パツンとした歯切れの良い食感。チャーシューは中ぶりのレアー状態のものが2枚。薄めの味つけで肉の旨みがしっかり感じれました。その他にトッピングは青菜に白ネギと、シンプルです。

見た目のインパクト以上に、しっかりした味のスープが美味しく、満足できる一杯でした。他メニューもかなり期待できそうに思われ、再訪必至となります。ごちそうさんです。