【訪問日】12月29日
【先客】店内満席・店内待ち2名・外なし
【後客】店内待ち5名・外待ち3名

伊勢佐木長者町で鶏と国産小麦を満喫した後、年内にこちらの煮干しを食べたかったため、徒歩で訪問。
今日の食数が10杯と知ったのはSHINに到着間近であったが残っていることを祈りつつ到着。
券売機を確認すると残っていたので、即座に表題の品をポチリ。

待つこと15分、着席から10分で提供。
提供とともに煮干し100%の香りが広がります。
煮干しの香りが強めに出ているため、苦手な方は少々難しいかもしれません。

一口いただくと、煮干しの旨味と醤油の甘みが広がり、エグミはほぼなし。
スープの色合いから想像したニボ感とは異なり、煮干しが苦手なかたでも食べられそう。
個人的にはもっとニボ感が欲しいところですが、美味いことには変わらず。

麺はいつも通りのデフォルトのヤツでこれも煮干しに合います♪
チャーシューは低温調理のでこれがまた旨い！！
三つ葉、柚子は煮干しで染まった口の中に爽快感を与えてくれるので、最後まで楽しめて完飲完食。

今日も連食してしまったため、徒歩で1時間以上かけて帰路に…