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2008.4.19 18時過ぎ入店。先客3名。尖ったところのない、すっきりとした塩ラーメンです。メンマ、チャーシューともに、控えめな味付けで、スープとケンカすることなく、うまくまとまっていると思います。チャーシューはとろとろで、角煮風の食感です。おろしたての柚子は風味高いのですが、ちょっと柚子一辺倒になってしまっている感もあります。澄んだスープに隠された、ほのかな出汁の風味を楽しむならば、あえて普通のラーメンでも良いかもしれません。呑んだ後にはまるラーメンという、先人の意見に、強く同意です。
toricco
ラーメントミー
ch
hokyo
タミヤモトオ
食いしん坊
先客3名。
尖ったところのない、すっきりとした塩ラーメンです。
メンマ、チャーシューともに、控えめな味付けで、
スープとケンカすることなく、うまくまとまっていると思います。
チャーシューはとろとろで、角煮風の食感です。
おろしたての柚子は風味高いのですが、
ちょっと柚子一辺倒になってしまっている感もあります。
澄んだスープに隠された、ほのかな出汁の風味を楽しむならば、
あえて普通のラーメンでも良いかもしれません。
呑んだ後にはまるラーメンという、
先人の意見に、強く同意です。