2014.12.31　　 PM 6：10　　 店内先客２人　　後続チョロチョロ


麺屋武蔵 武骨相傳で　http://ramendb.supleks.jp/review/891158.htmlを食った後、萌え萌えなアキバをふらつきコチラ
ちょっとした台湾ブームが巻き起こってるようだが、岩手には届くのはブームが去った
頃、もしくは届かないか(^_^;)
券売機で食券を購入し、オネエサンに食券をパス
ニンニクの有無を聞かれたので、有でプリーズ
スタッフは４人体制、客があまりおらん割には４人とも忙しそうやね
卓上調味料はこんふ酢・唐辛子・胡椒が置かれとった。

１０分程でまぜそば～！・・・チーズは麺と絡ませてありますとの事
麺の上には挽肉、卵黄、刻み海苔、水菜、刻みタマネギ、ネギ、魚粉、刻みニンニクが乗っており、鮮やかな彩り

とりあえず、下の方から麺を引っ張り出していただく
カレーとチーズが予め絡めてあるため、このままでも旨し
カレーはルゥタイプで、シンプルながら万人受けしそうな味わい
チーズはどれくらい入っているか分からんが、判別は出来るレベル

麺は太うねり系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルムニュモッチ～な食感、風味は控えめで、まぜそば向きな麺やと思いますわ
麺量は200ｇやったと思う。

天地返しを施し、満遍なくグリリ～チョ
全ての具がプラスに機能するまぜそばのお手本的内容、味の重なりと食感の変化が良い感じ
特に挽肉と卵黄の活躍が光るね

半分程食べ進め、こんぶ酢・唐辛子を投入し辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

全体のバランスが良く、最後まで飽きずにいただけるまぜそばですわ