1/14（水）18：30　前4後続多数　

カウンターのみの店内は背後が広く取られていてゆったりしている。真新しく清潔感もある。男性と女性の2名態勢。小さな券売機で標記を選択。　

受け皿に乗って登場。お店のキャッチどおり、「臭みがなく、まりやか」なタッチのスープで、軽いとろみがあるものの、油脂感は高くなくこってり度は低い。先日島田の麺屋 よかたいで食べた一杯と同様、余計な味は加えず、シンプルに豚骨らしさを前面に出した組立で、一風堂や一蘭といった分かりやすい豚骨ラーメンと比べずっとストレートでストイックな印象。

かえしは、豚骨スープが単調にならない程度に主張し、飽きのこないように計算されている。麺はなんと、元ＨＡＪＩＭＥで使っているものと同じ三河屋製麺の国産小麦100％というもの（切歯は変えているらしい）だそうで、こちらも博多系の低加水麺ではなく、しなやかで張りのある細ストレート。

具は、定番の木耳とネギ。中厚のバラロールチャーシューが一枚。脂身がついて、柔らかくまずまずおいしかった。

コアな豚骨ファンにお薦めな一杯。退店時には4人待ちとなっており、メディアの影響力を実感した。