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コメント
こんばんは。
これ食べましたよ～
ワイルドトンコツを想像して行くと、肩すかしの感じですね～
味噌がどんな仕上がりなのか興味あります。
kamepi- | 2015年1月14日 22:49こんばんはぁ～～
ＢＭしてるんですがまだ行けてないんですよ。
トロ～～リ上品な豚骨ですか？
まずは食べてみないとね！(笑)
mocopapa(S852) | 2015年1月14日 22:58博多系ではない麺が
やけに気になりますｗ
味噌レポもお待ちしておりますぅ～
YMK | 2015年1月15日 09:16ども～
ワイルドという考えを持たずに食べに行けば良さそうですね。
そろそろ上野界隈のウロウロも再開したいなぁ～
一日三食ラーメン | 2015年1月15日 15:08こちら、TRYで大躍進のお店ですよね。
最近このあたりまでランチ圏が拡大したので、当然狙っております。
やはり、九州系の豚骨を想像していかない方が楽しめそう。
味噌も食べてみたいなぁ。
タム6000 | 2015年1月15日 17:33おはようございます。
こちらの無化調豚骨は早く行かねば、と思っているんですよー。
王子さんは「マイルド」で「品性高くカエシ控えめで成立」と感じたのですね。
きっと私の好みのような。
やっぱり早く行かなきゃです！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月16日 05:52こんにちは。
先日 ＴＶで紹介されてましたが、一度行きたいお店ですね～
いずれ！！
Stag Beetle | 2015年1月16日 14:59ワイ福岡的には、旨味調味料抜きのとんこつラーメンなんて全く期待してません。
が、行ってみたいんで久々に都内の店をブックマークしてしまった。
Dr.KOTO | 2015年1月18日 20:52
初訪、19時半頃の入店。先客５名、後客３名。入って正面の券売機による食券制。
お冷やは卓上ポット＆グラスにて。アイテムは胡椒・柚子胡椒・白ゴマ・ラーメンタレ。
実直な仕事が窺えるトロっとした白濁スープは鶏白湯あるいはベジポタ的な優しさ。
ワイルドトンコツと対局のような、嫌みのない濃密さでマイルドな口当たりですね。
細ストレート麺も、いわゆる博多系とは違ったタイプでしなやかな麺。
品性高くカエシ控えめで成立している仕上がりです。
個人的には、卓上タレや柚子胡椒でキリっと輪郭をつけた方が好みの塩梅になりましたw
夜の部の「味噌」が合いそうで、再訪して確かめてみたいです♪