日曜日の18:00頃、またまた渋谷でラー食をという事で散々迷った挙句に下北沢まで行く事にしました。

渋谷駅界隈ではお店選びが難しくなってきたし、下北沢まででしたらすぐに着いちゃうし、、。

やはり散々迷って選んだお店は【一龍】さん。　まずはトップに君臨するお店から行ってみようと思って、、。
敦賀系ラーメンだという位しか予備知識がなかったです。　

◎　これは余談ですが、敦賀って福井県ですよね～？私はこの後19:00から渋谷の無限大ホールで「ウーマンラッシュアワー」の
トークライブに行くんですが、村本さんは福井出身なんですよーー！　なんか偶然な一致で面白かった（笑）

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店内は先客５名様。すぐに座れましたけど、後から後からお客様がいらして満席になっちゃいました～～人気がありますね！(^^)v
メニュー表とにらめっこ、、、。

メニュー表、、、。
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結局、口頭で【ワンタン麺】を注文しました。

これは卓上の調味料～～！
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待つ事およそ5－6分で配膳終了！！　個人的には久しぶりの豚骨の匂いが心地良いです～～！(^^)v

【具材】は、チャーシュー、ワンタン、モヤシ、白ネギ、メンマ、紅ショウガという構成。
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【スープ】は、少々トロミのあるライトな豚骨・鶏ガラ動物系の醤油味。

　油加減は若干多めで、塩分濃度は高めな感じ。

醤油ダレが独特な感じで、関東にはないタイプじゃないでしょうか？　醤油の風味を感じるというよりは豚骨の旨味を引き立たせる為の塩分の役割をしている感じです。　

油はラード。スープにコクを出す役目をしてますね。
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【麺】は、加水率高めな中細麺縮れタイプ。　茹で加減若干硬めでシコシコした食感がスープにピッタリの麺だと思います。
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チャーシューはデフォで4枚付いてきます。　小さ目で薄めなカット。　食感は、パサパサ気味ですが柔らか目で食べやすいです。肉の旨味は少々抜けている感じですね。
スープの出汁に採られてしまったかな？　でも、普通に美味しいですよ。
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紅生姜が最初から入っているのはめずらしいですね！　スープの風味には合っているアイテムだと思います。
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メンマは、かなり細めなタイプ。
コリコリした食感で、なかなか美味しいです。
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他の具材は、白ネギ、茹でもやし。彩含め、スープの風味にピッタリの具材だと思います。
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ワンタンは、小さ目なサイズのものが4個。　ワンタンの皮は若干硬めで、チュルチュルとした食感ではないタイプですね。

中の飴は少な目ですが、味付けは肉の風味が生かされていてなかなか良かったです。
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【感想】　敦賀系って始めて体験するお味でしたが、若干乳化してるけどシャバに近いサラッとした豚骨醤油という印象でした！

九州系の豚骨とは全然タイプが違って、初めて味わう豚骨醤油ラーメン、結構好みでしたね。

ご馳走様でした！　(^^)v

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あらら、、(*^。^*)　ご一緒したかったわ、、。