１／２７（火）昼、本日は松本でのミーティング、昼休みが近づくと我が社のジイやが私に「この間の餃子券ねえ？」と、先週行った「くるまや」の餃子サービス券をねだって来た。これが付いてる「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」は数冊のストックがあるので「あるよ」。

すると「俺も」「ボクも」「オレもいい？」、、、と最終的には私の上官を含めた１０名が手を上げる。もちろんココロ優しき私は銘々にサービス券を割り振り、先週に引き続いてまたまたこちらの店に集団突撃と相成る。

１１：４０着、先客５名、１１人してテーブル席に分着、後客１５名くらい。タバコは吸わん私は禁煙席での同僚とメニュー（店内写真）を検討。狙いの味噌だけでも２０種ほどあるので悩んだ末に未食の‘キムチみそ’（７６０円）を大盛り（１３０円）で、更に餃子をサービス券でオーダーする。今回は喫煙席と離れた席、けぶくないので快適だ。待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、キムチ、モヤシ、カイワレ、ニラ、山椒粉が、背脂の混じった味噌スープに乗っている。そして別皿で５個のギョーザが供される。

先ずはキムチをほぐしてスープから。キムチの唐辛子が広がった赤みがかった味噌スープは、キムチダレからの甘辛さとニンニクの香りが旨い具合に本来の「くるまや」味噌スープに漂い、ウマさに一段と輪がかかっている。とにかくキムチダレがメチャウマ。適度な辛さと、やや強めな甘さの入り混じったキムチダレがニンニクの香る「くるまや」味噌スープに妙に実に合う。「唐辛子マーク」も前回の‘辛みそ’の１個に比し２個となっているのでスパイシーさも増している。キムチ風味の味噌スープ、これはウマい！

麺は断面四角の縮れのある太麺。本日も茹で加減は丁度良く、モチモチとした弾力のある麺。キムチも絡めてとてもイイ。

具のキムチはハクサイとニラの真っ赤なキムチ。辛いだけでなく、絶妙な甘みがスープにもイイ影響を及ぼしている。ハクサイにしっかりとウマミが滲み込み、単体で食っても美味いし、麺と絡ませて食ってもまたウマい。モヤシも味噌に合う。カイワレは甘辛いキムチスープにあってもプチニガさが効いている。山椒粉も確かに香りが漂う。

餃子は例によってふっくらと具が詰まっている。皮はモチモチ、具はニンニクが効き、野菜が多めでややパサッているがキャベツの甘みがイイ。結構イケる餃子である。

スープ完飲。「くるまや」の数ある味噌ラーの中でも初めて食った‘キムチみそ’、ウマ辛甘いキムチがコクのある味噌スープに溶け込んだ実にイケるスパイシー味噌ラーメンであった。本日も餃子のサービスもあってニンニクパワーも十分補給完了、先週の倍以上の１１名が食ったからして午後のオフィスはさぞかしニンニクのニオイが蔓延する事だろう、、、