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コメント
こんばんはー^_^
限定というか毎日のように仕様が変わっていますが素材へのこだわりはハンパなぃですょね^_^ これまたゴージャスな具材で旨そぅですねー^_^ 味玉入るとまた見栄えが違いますね。 また行きたいのですが高崎は行きたい店舗も多いんですょねw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月28日 22:51おはようございますm(_ _)m
お塩の時細麺を選んでしまう…太麺で冒険したい時もあるのですが味をミルフィーユのように繊細に重ねた塩なら間違いなく細麺。いいなースープめちゃんこ美味しそうです(´Д` )
koえび | 2015年1月29日 09:35おはようございます！
気付いたらスープを飲み干してたってこと、ありますねェ〜
奥久慈しゃもと名古屋コーチンの組合せ、堪能してみたいなァ♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年1月29日 11:26>鬼灯さん
こんばんは。
ＲＤＢのこのお店のトップページに店主さんが書き込んでいるように、まさに日替わり限定メニューの連発といった状況ですね。さすがに毎日は行けませんが、具材も含めてこの日の仕様・出来はツボでした。
おやす | 2015年1月29日 18:26>koえびさん
コメントありがとうございます。
隣席の方が太麺を頼んでおられて、その際、お母様の「全粒粉入りで…」という会話が聞こえたので細麺にしました。全粒粉を混ぜた麺が嫌いということはないのですが、券売機横の黒板にレビューしたスープの仕様が書いてあったので、スープをじっくり味わいたいと思い細麺にしました。koえびさんと同じですよ！
おやす | 2015年1月29日 18:30>ラーメン大好き夫婦さん
コメントありがとうございます。
うるさくない程度に鶏が主張し、煮干しが優しく＋αを付け加える。そんな感じのスープで大満足でした。毎朝、降圧剤を飲んでいて、医者からは塩分に気をつけるように言われているのですが、血圧は上手くコントロールできているので「まぁ、いいっか」とやってしまいました（笑）
おやす | 2015年1月29日 18:35どもです～。
これはスープが良さそうですね。
繊細さのあるスープで旨い一杯に当たった時は至福の幸せですよね。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月31日 01:15>5656さん
おはようございます。
twitterで告知があり、面白そうだなと思って訪ねたのですが当たりでした。ここの店主さんは意欲的で、最近はスープの材料をたびたび変更しておられるので、上手い具合にいけばドンピシャな一杯を頂けます^^
おやす | 2015年1月31日 08:41
食券をお母様に渡す際、「太麺、細麺どちらにします？」と訪ねられたので、塩のため細麺でお願いした。
麺は、細麺といっても緩く縮れた中麺。
いつものとおり自家製と思う。
硬めに茹でてあるので噛み応えがあり、上手く表現できないのだが、パッツンとは噛み切れない合間に軽くモチッとした食感が顔を出す。
徐々に伸びていくのに伴って噛み応えが弱まるのは仕方ないだろう。
今日のスープに使われている素材は、鶏は奥久慈しゃもをメインに名古屋コーチンも使って、一方、煮干しは九十九里産の背黒と伊吹産の白口といずれも２種類と凝っている。
スープを啜るとそれほど強くはないが鶏の風味が広がり、遅れて弱めの煮干し風味がフワッと付いてくる。
しかしながら、二口目以降は煮干しはほとんど感じなくなった。
チー油と思われる香味油が多めに浮いているのが理由かもしれない。
チャーシューはバラ肉ロールと肩ロースの二種類。
いずれも多少厚めにスライスされているので量的な不満はない。
バラ肉は少し歯応えがある反面肉の味は濃いめ、肩ロースはしっとり軟らかく優しい味わい。
味玉はほどよく味が染み込んでおり、ゼリー状とまではいかないものの、流れ出さない程度に固まった黄身がかなり濃厚な味わいで好印象。
メンマは穂先部分が２本。
ジャグジャグと軟らかい食感で、味付けは適度だったが、特有の発酵臭がしっかりと感じられたのは意外。
美味しいスープをついついグビグビと飲んだら無くなってしまった。