【2015.01.28初訪】
年明けから仕事が忙しくなってしまってバタバタとした毎日を送っていました。それも一昨日、一応ひと段落つきました。なので昨日は午後から釣りに出かけたのです。ところが日没を過ぎると凄い寒さであっという間に心が折れます。そんなわけで従前から気になっていたこちらの店を初めて訪問することにしました。　
今回は「平日夜セットA(1000円)」をいただきました。上記の鶏そば+餃子5個+ごはん中が付いたもの。内容を勘案するとかなりお得です。ラーメンは基本の「鶏そば(塩)」または「鶏らーめん(醤油)」のどちらかから選べるわけですが、券売機の一番上の列に塩味の「鶏そば」があったので、きっと一押しなのだろうとこちらを選択します。
店主は茅ヶ崎に本店がある『麺や 鐙』出身だそうです。鐙は今では長後や大和にも支店が出来た人気店。動物系出汁に鯛のアラから摂った出汁を合わせたダブルスープは、双方喧嘩することなく綺麗にまとまった一杯でした。そんなわけでこちらの店も期待大です。

スープはその名のとおり鶏の旨みが全面に出ています。最近流行りの超濃厚白湯スープではなくサラッとした口当たりで飲みやすいです。出身店の鐙は先述のとおり動物系出汁に魚介を合わせたものでしたが、こちらの店は魚介は感じられません。使っていないか、あるいは非常に控えめな使い方なのでしょう。その代わり多めに入っていた炒め玉葱に典型的に表れているように、幾種類かの野菜を出汁として使っているようで、その自然な甘みが感じられます。ですが炒め玉葱は原型を留めている量が多く、その甘さに少々飽きが来ます。もう少し控えめにするか、出汁として溶け込ませた方が良さそう。
薬味として浅葱とともに豆苗が使われていました。一見カイワレ大根のように見えましたが、食べて初めて違うと気付きました。双方ともスープにしっかりと沈めておくと、良い意味でスープを落ち着かせます。

麺はどこかの製麺所の麺箱が置いてあったので自家製ではなさそうです。加水率低めの中細麺。かなり茶色がかった色をしています。ちょっとぽそっとしたした食感で独特ですが、スープをよく持ち上げます。

チャーシューは鶏でした。胸肉と思しき部位で脂身はほとんどありませんが、しっとり仕上がっていてスープに浸して温めてから食べるのが美味しい。

メンマはかなり太めで歯ごたえもしっかりしたもので私好みでした。

ちなみに餃子は業務用のおろしニンニクがかなり強めに効いていて、ラーメンのスープの旨みがかき消されてしまうほど。もう少し控えめな方が良さそうです。

全体的な出来栄えはなかなかのものです。昨年夏にオープンしたばかりのようですが、夕飯時としてはかなり遅い時間であったにも関わらず、こんな中途半端な場所で結構なお客さんが入っていました。